Resep Kerang Saus Padang, Lezat dan Tidak Amis

Panduan supaya suami betah di rumah
Konten dari Pengguna
30 Maret 2022 13:17
·
waktu baca 1 menit
sosmed-whatsapp-whitecopy-link-circlemore-vertical
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Ilustrasi Kerang Saus Padang. Foto: Josh Kobayashi/Pexels
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Kerang Saus Padang. Foto: Josh Kobayashi/Pexels
ADVERTISEMENT
Padang sangat terkenal dengan kulinernya, salah satunya adalah kerang saus padang yang sering jadi menu andalan restoran seafood. Bagi kamu pecinta seafood, wajib banget cobain kuliner yang satu ini. Rasanya lezat, gurih dan teksturnya lembut, pasti bakal bikin ketagihan.
ADVERTISEMENT
Selain enak, kerang juga punya segudang manfaat. Melansir dari hellosehat, pada kerang terkandung zat besi yang penting untuk membentuk hemoglobin, jadi kerang baik untuk penderita anemia. Selain itu, kerang juga baik untuk kesehatan jantung karena kerang memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi.
Dengan banyaknya manfaat itu, alangkah baiknya jika menghidangkan olahan kerang untuk keluarga, seperti kerang saus Padang yang lezat. Yuk, masak hidangan ini di rumah mengikuti resep yang tertera di bawah.

Resep Kerang Saus Padang

Resep kerang saus Padang di bawah ini menggunakan kerang hijau yang termasuk ekonomis. Kamu bisa mengolahnya sehingga rasanya mahal dengan mengikuti resep yang dilansir dari YouTube Ika Mardatillah berikut.
Resep Kerang Saus Padang
Di bawah resep kerang saus Padang yang rasa bumbunya nendang dan tentunya tidak amis, ikuti langkah-langkahnya dengan saksama, ya.
Bahan-bahan
  • 1 kg kerang hijau
  • 1 sdt garam
  • 1 batang serai (geprek)
  • 1 ruas jahe (geprek)
  • 1 jeruk nipis
  • 1 buah jagung manis (potong-potong)
  • 1 bawang bombay
  • 2 sdm saus tomat
  • 5 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 batang sereh
  • 1 jahe
  • 1/2 sdt garam gula dan penyedap bumbu halus
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 cabai merah buang biji
  • 20 buah cabe rawit (sesuai selera)
Langkah-langkah
  1. Lumuri kerang dengan perasan jeruk nipis, dan diamkan selama 20 menit.
  2. Didihkan air dan masukkan jahe, serai, dua suing bawang putih geprek, dan garam, aduk merata. Kemudian masukkan kerang, rebus 4 menit dengan panci ditutup. Angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang outih, cabai merah, dan air secukupnya, blender hingga halus. Geprek serai, jahe, dan iris cabai rawit.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay yang sudah dipotong kasar. Jika sudah wangi, masukkan bumbu halus, serai, jahe, dan cabai rawit. Masak hingga benar-benar matang.
  5. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, gula dan penyedap. Aduk bumbu hingga rata, masak dengan api kecil.
  6. Tuang 500 ml air ke dalam bumbu, aduk dan masukkan jagung manis. Masak hingga kuah agak mengental, kemudian masukkan kerang. Aduk hingga bumbu merata, kemudian angkat dan sajikan.
Ternyata mudah ya membuat kerang saus Padang, kamu pasti bisa mempraktikkannya di rumah. Selamat mencoba resepnya, ya.
ADVERTISEMENT
(ADS)
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020