Resep Ketupat Pulen, Menu Wajib untuk Lebaran #dirumahaja

Ilustrasi ketupat. Foto: Shutterstock

Lebaran tiba! Saatnya membuat hidangan yang enggak boleh terlewatkan selama menjalankan tradisi Idul Fitri dari tahun ke tahun. Salah satunya adalah ketupat!

Nasi berbalut janur yang dibentuk ini biasanya menjadi semakin nikmat ketika dipadukan dengan opor ayam, sambal goreng ati, atau semur daging. Namun resep masakan kali ini berbeda karena harus direbus dalam air daun pandan. Selain memberikan aroma nikmat, rasanya juga enggak kalah gurih.

Yuk, simak resep masakannya di sini!

Bahan:

10 buah kulit ketupat, pilih yang segar dan kokoh

600 gram beras pulen

4 lembar daun pandan

Garam secukupnya

ketupat Foto: Shutterstock

Cara membuat ketupat:

1. Siapkan panci besar dan beri air setengah bagian. Beri daun pandan dan 1 sdm garam.

2. Tunggu hingga mendidih. Sembari itu, siapkan kulit ketupat dan cek semua bagian supaya tertutup rapat.

3. Isi ½ kulit ketupat dengan beras yang sudah dicuci. Pencet bagian tengah ketupat yang berbentuk segitiga.

4. Jika sudah, kunci ketupat dengan mengikatnya simpul. Masukkan dalam panci yang sudah mendidih.

5. Rebus selama 3 jam dengan api sedang. Jika air sudah terlihat surut, maka tambahkan dengan air mendidih.

6. Matikan kompor dan tiriskan ketupat supaya air rebusan tidak tersisa.

7. Ketupat siap dihidangkan.

Sangat mudah, kan? Jangan lupa simpan ketupat yang belum habis ke dalam kulkas, kamu tinggal mengukusnya supaya bisa lembut kembali. Selamat mencoba resep masakan di atas untuk menyambut Lebaran!