Resep Kimchi Pedas dan Segar, Cocok untuk Teman Makan di Rumah

Kimchi, sayuran khas Korea Selatan. (Foto: Thinkstock)

Di tengah maraknya virus corona yang menyebabkan kita harus di rumah, banyak waktu yang bisa kita manfaatkan. Termasuk rutinitas memasak yang telah lama kamu tinggalkan karena kesibukan sehari-hari.

Resep masakan kali ini akan mengajak kamu untuk memasak kimchi, makanan Korea yang pedas sekaligus segar. Tahukah kamu kalau ternyata kimchi juga memiliki manfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh, lho. Jadi, kamu bisa menjadikan makanan ini opsi untuk sayuran di rumah.

Tidak perlu berlama-lama lagi, simak resepnya di bawah, ya!

Bahan:

1 kg sawi putih

3 buah daun bawang besar

1 buah bawang bombay

3 sdm garam

Bumbu kimchi:

1 cup gochugaru (bubuk cabai Korea)

½ cup kecap ikan

4 sdm gula

10 siung bawang putih, cincang halus

½ ruas jahe, tumbuk

Wijen secukupnya

Kimchi (Foto: Thinkstock)

Cara membuat kimchi:

1. Cuci dan bersihkan sawi, lalu sobek sesuai selera ukuran.

2. Taburkan 3 sdm garam, aduk rata ke seluruh sawi. Tunggu selama satu jam supaya bumbu meresap, aduk setiap 30 menit.

3. Buang air dan cuci sawi kembali. Jika sudah, tiriskan air dan pindahkan sawi.

4. Campur semua bumbu kimchi dan haluskan. Lalu aduk hingga merata, dan iris tipis daun bawang dan bawang bombay.

5. Campur sawi, bumbu yang sudah halus, daun bawang, dan bawang bombay hingga rata. Tambahkan garam dan kecap sedikit.

6. Taburi wijen dan ratakan. Kimchi siap dinikmati.

Yummy, mudah bukan? Jika kamu tidak habis dalam sekali makan, kamu bisa menyimpan kimchi ini di dalam kulkas.

Selamat mencoba!