Resep Mangut Lele Tanpa Santan yang Nikmat, Wajib Coba!

Panduan supaya suami betah di rumah
Konten dari Pengguna
16 November 2021 12:52
·
waktu baca 1 menit
sosmed-whatsapp-whitecopy-link-circlemore-vertical
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Resep Mangut Lele Tanpa Santan yang Nikmat, Wajib Coba! (20541)
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Mangut Lele Tanpa Santan. Foto: Shutterstock
ADVERTISEMENT
Olahan ikan lele memang menjadi salah satu masakan yang mudah untuk ditemukan. Tak sedikit warung makan yang menyediakan menu makanan dari ikan lele. Namun, tidak semua warung makan yang dijumpai memiliki menu mangut lele.
ADVERTISEMENT
Mangut lele merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta dan Jawa Tengah. Menu ini diberikan nama mangut lele karena diolah dengan menggunakan santan.

Resep Mangut Lele Tanpa Santan

Namun, tak sedikit yang tidak boleh menyantap santan dan berakhir tidak bisa mencoba makanan ini. Nah, kalau kamu salah satu yang tidak bisa mengkonsumsi santan, resep mangut lele tanpa santan di bawah ini dapat kamu coba di rumah.
Resep Mangut Lele Tanpa Santan
Ingin mencicipi mangut lele tapi tanpa santan? Simak resep lengkapnya di bawah ini, ya! #userstory
Bahan-bahan
  • 1,5 kg lele
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt gula
  • Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
  • Bahan Marinasi:
  • 1 saset bumbu ikan instan
  • 50 ml air
  • Bahan Bumbu Halus:
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas kencur
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • Bahan Bumbu Lainnya:
  • 1 ruas lengkuas
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 buah tomat yang dipotong-potong
Langkah-langkah
  1. Siapkan semua bahan yang akan dipakai untuk membuat mangut lele tanpa santan. Bersihkan isi perut/jeroan ikan lele. Lalu, cuci bersih ikan. Sisihkan sebentar dan buat bumbu marinasi dengan mencampurkan bumbu ikan instan dengan air. Setelah itu, berikan bumbu ke ikan. Aduk hingga tercampur rata. Diamkan kurang lebih selama 30 menit.
  2. Setelah dimarinasi selama 30 menit, goreng ikan lele di minyak panas hingga setengah matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan lele. Kemudian, buat bumbu halus.
  3. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kunyit, kencur, ketumbar, kemiri, dan garam ke dalam blender atau food processor. Tambahkan sedikit minyak di dalamnya. Lalu, blender bumbu sampai halus.
  4. Jika bumbu halus telah siap, tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak. Kemudian, masukkan gula, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercium aroma harum dan bumbu matang. Lalu, masukkan air dan aduk kembali sampai rata.
  5. Kemudian, masukkan lele, cabai rawit merah, dan tomat yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan. Aduk dan masak hingga lele matang. Setelah itu, silakan tes rasa. Jika sudah pas, pindahkan mangut lele ke piring saji. Mangut lele tanpa santan telah siap untuk disantap.
Wah, mudah sekali ya resep mangut lele tanpa santan di atas. Tunggu apa lagi? Yuk, segera buat resepnya di rumah dan sajikan untuk seluruh keluarga! Selamat mencoba!
(TSY)
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020