Resep Otak-otak Bakar Ikan Tuna yang Sederhana
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarOtak-otak adalah makanan khas Sumatera Selatan yang terkenal hingga Malaysia dan Singapura. Bahan utama kuliner ini adalah ikan yang dihaluskan dagingnya kemudian dibungkus daun pisang. Umumnya orang-orang menggunakan ikan tenggiri, tapi kali ini penulis akan membagikan resep otak-otak bakar ikan tuna.
Selain dimasak dengan cara dibakar, sebenarnya otak-otak juga kadang digoreng. Tapi ada kelebihan tersendiri jika otak-otak diolah dengan cara dibakar. Hidangan tersebut akan lebih aromatik karena menggunakan daun pisang, sehingga selera makan pun tergugah.
Sajikan menu ini untuk keluarga karena otak-otak enak banget dijadikan pendamping nasi panas. Dijamin keluarga akan ketagihan oleh rasanya yang lezat.
Resep Otak-Otak Bakar Ikan Tuna
Cara membuat otak-otak bakar cukup mudah untuk diikuti. Bahan-bahannya sederhana dan waktu memasaknya tidak begitu lama. Untuk hasil otak-otak bakar yang enak dan anti gagal, kamu bisa mengikuti resep yang dilansir dari YouTube Mama Adeeva berikut.
Resep Otak-otak Bakar Ikan Tuna
Resep otak-otak bakar ikan tuna bisa dengan mudah kamu buat dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini.
Bahan-bahan
- 300 gr ikan tuna (dihaluskan dengan sedikit minyak goreng)
- 100 gr tepung sagu
- 5 siung bawang merah (haluskan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 bungkus santan kara (65 ml)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 butir telur
- Air es secukupnya
- Daun pisang
Langkah-langkah
- Campurkan semua bahan kecuali air es dalam satu wadah, kemudian aduk bahan tersebut hingga merata.
- Tuangkan air es ke dalam adonan sedikit sambil tetap diaduk.
- Bungkus adonan dengan daun pisang kemudian kukus terlebih dahulu selama 20 menit.
- Selanjutnya bakar otak-otak hingga aroma keluar dan agak gosong daunnya.
- Sajikan semua jika sudah matang.
Ternyata cara membuat otak-otak sangat mudah. Kamu bisa menyajikan otak-otak ini dengan sambal kacang agar lebih lezat. Resep sambal kacang bisa kamu lihat di Resep Batagor Tanpa Ikan. Yuk, cobain resepnya di rumah.
(ADS)