Taoge Mentah Tidak Aman Dikonsumsi oleh Ibu Hamil

Taoge adalah jenis sayuran yang kaya zat gizi. Taoge dapat dikonsumsi dengan cara memakannya langsung dalam keadaan mentah, maupun dimasak dengan cara digoreng atau dikukus. Meski demikian, taoge mentah ternyata merupakan salah satu sumber makanan yang pantang dimakan ibu hamil.

Menurut ahli diet, Sara Haas, ibu hamil hanya boleh mengkonsumsi taoge jika telah benar-benar dimasak matang. Jadi, tumis taoge aman untuk ibu hamil.

Menurut Badan Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat (FDA), taoge mentah tidak aman bagi ibu hamil. Selain taoge, makanan mentah yang tidak aman dimakan saat hamil diantaranya semua jenis kecambah, seperti kecambah alfalfa, clover, lobak, dan kacang hijau.

Alasannya, bakteri (termasuk Salmonella, Listeria, dan E. coli) dapat masuk ke benih tunas melalui retakan di cangkang. Begitu berada di dalam benih, bakteri akan terus tumbuh dalam kondisi hangat dan lembab bersamaan dengan kecambah yang perlu tumbuh juga. Bahkan, kecambah yang Moms tanam sendiri di rumah dalam kondisi bersih tidak aman jika dikonsumsi mentah.

Bakteri ini dapat menyebabkan penyakit yang sangat berbahaya bagi ibu hamil. Listeriosis dapat menyebabkan keguguran, kelahiran mati, kelahiran prematur, dan infeksi yang mengancam jiwa pada bayi baru lahir. Salmonella dan E. coli dapat menyebabkan penyakit serius dan bahkan bisa berakibat fatal.

Jika Moms ingin makan taoge, pastikan taoge tersebut dimasak atau dikukus (sekitar 75 derajat Celsius) untuk mengurangi risiko penyakit secara signifikan. Memasak ringan tidak akan memberikan panas yang cukup untuk membunuh bakteri ini.

Ketika memesan di restoran atau delivery, mintalah pelayan untuk tidak menyertakan taoge mentah pada sandwich dan salad yang Moms pesan. Jika pelayan membawa makanan dengan taoge mentah, mintalah restoran tersebut untuk membuat ulang pesanan Moms, alih-alih hanya menyingkirkan taoge yang terlihat. Hal ini untuk menghindari risiko terkena bakteri Listeriosis, Salmonella, dan E. coli.

Semoga bermanfaat.

By: Babyologist