Kangen Jajanan SD? Berikut Cara Mudah Membuat Cimol Keju anti Meledak!

Gambar cimol. Sumber : dokumen pribadi.

Masihkah kalian ingat jajanan yang banyak dijumpai di sekolah dulu?. Salah satu jajanan di sekolah yang menjadi favoritku yaitu cimol. Bola-bola yang terbuat dari aci lalu digoreng dan diberi taburan bumbu pedas rasanya sangatlah enak.

Jajanan cimol sering dijumpai di sekolah-sekolah, jajanan ini banyak digemari anak-anak hingga orang dewasa. Beberapa kali aku mencoba membuat cimol dengan panduan video youtube tetapi cimol yang ku buat selalu meledak saat digoreng. Karena aku menggemari cimol aku akan membagikan resep membuat cimol keju anti meledak yang berhasil ku buat.

Resep cimol yang akan aku bagikan kali ini menggunakan isian keju.

Resep Cimol

Bahan basah :

60 gram tepung tapioka

110 ml air

3 siung bawah putih

Minyak goreng

Bahan Kering :

120 gr tepung tapioka

Keju cheddar/quick melt

1 batang daun bawang

1 sendok teh kaldu jamur

½ sendok teh garam

½ sendok teh merica/lada bubuk

Bubuk cabai

Bubuk balado (optional)

Cara membuat cimol :

1. Cincang halus bawang putih

2. Panaskan air lalu masukan bawang putih dan 60 gr tepung tapioka, aduk hingga merata.

3. Masak dengan api kecil hingga mengental. Adonan basah (biang) sudah jadi.

4. Potong tipis daun bawang yang sudah dicuci bersih.

5. Potong dadu keju cheddar.

6. Masukkan 60 gr tepung tapioka, merica/lada bubuk, garam, kaldu jamur kedalam wadah besar, aduk merata.

7. Masukan adonan basah kedalam wadah berisi campuran adonan kering.

8. Uleni adonan dan masukkan 60 gr tepung tapioka secara bertahap.

9. Aduk hingga merata, uleni hingga kalis.

10. Setelah kalis, ambil sedikit adonan lalu bulatkan kecil-kecil dan beri isian keju. Cimol siap digoreng.

11. Siapkan wajan untuk menggoreng, lalu diberi minyak secukupnya.

12. Tips agar tidak meledak saat menggoreng yaitu, taruh cimol yang sudah siap digoreng kedalam minyak yang belum dipanaskan.

13. Setelah cimol masuk kedalam wajan, nyalakan api kecil. Aduk cimol saat menggoreng agar tidak lengket dan cimol dapat mengembang.

14. Setelah matang taburi bubuk cabai diatasnya, lalu aduk. Cimol siap disantap.

Sangat mudah bukan? Kalian bisa mencoba sendiri di rumah. Kalian juga bisa membuat kreasi sendiri yang lebih kalian sukai. Selamat mencoba ..... (Balqis Choirin-PNJ)