Resep Soto Ayam Bening Kwetiau yang Membangkitkan Selera Makan

Ilustrasi resep soto ayam bening. Sumber: Kumparan

Resep soto ayam bening merupakan pilihan tepat untuk membuat menu sederhana yang tetap nikmat disantap bersama keluarga. Apalagi jika dikonsumsi sebagai makan malam, kamu dan keluargamu tentu akan semakin merasa hangat.

Soto ayam yang kita biasa lihat atau konsumsi umumnya mengandung kuah berwarna kuning yang berasal dari bumbu kunyit. Namun tidak ada salahnya jika kamu mulai mencoba resep soto ayam bening khas Boyolali, Jawa Tengah ini. Selain hangat dan enak untuk disantap, menu tersebut juga dikenal bisa memberikan sensasi segar saat dikonsumsi.

Di samping itu, jika biasanya soto akan menggunakan bihun sebagai salah satu bahan pelengkapnya, namun kali ini kita bisa mengkreasikan menu tersebut dengan mengganti bihun dengan kwetiau. Tidak perlu khawatir akan rasanya, karena baik menggunakan kwetiau ataupun bihun sebagai bahannya, masakanmu akan tetap enak kok! Yuk ikuti resepnya di bawah ini

Resep Soto Ayam Bening Kwetiau

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam kampung

• 300 gr kwetiau, rebus terlebih dulu

• 250 gr tauge

• 120 gr tomat, potong sesuai selera

• 250 gr kol putih, potong sesuai selera

• 1 liter air matang

• 2 batang sereh, geprek

• 1 buah jahe, geprek

• 1 buah lengkuas, geprek

• 3 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• 1 batang seledri, iris tipis

• 1 buah kaldu ayam instan

• 1 sdt lada bubuk

• 1 sdm minyak goreng

• Bawang goreng

• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

Langkah-langkah:

• Haluskan bumbu halus yakni bawang merah dan putih lalu tumislah dengan sedikit minyak

• Rebuslah ayam kampung ke dalam 1 liter air lalu tambahkan juga bumbu halus yang sudah ditumis tadi

• Angkat ayam yang sudah matang lalu suir-suir sesuai selera, dan biarkan kuahnya tetap dipanaskan

• Masukan bumbu-bumbu lain seperti jahe, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, lada bubuk dan tambahan kaldu ayam instan ke dalam panci kuah

• Siapkan mangkuk saji lalu masukan kwetiau matang, suwiran ayam, tauge, potongan tomat dan kol putih.

• Siramkan kuah soto bening ke dalam mangkuk saji, kemudian taburi irisan daun seledri dan bawang goreng sebagai pelengkap

Resep soto ayam bening dengan kwetiau di atas tergolong mudah untuk diikuti bukan? Semoga kamu bisa memasak menu makanan namun enak tersebut untuk keluarga tercintamu di rumah ya! Selamat mencoba! (AA)