Ahli Beberkan Alasan Sebaiknya Tidak Menakar Kopi dengan Sendok

Kopi bisa menyehatkan jantung (Foto: thinkstock)

Kebanyakan orang menakar kopi dengan menggunakan sendok. Padahal, menurut ahlinya, cara menakar tersebut tidaklah dianjurkan karena bakal menghasilkan kopi yang rasanya kurang maksimal.

Mengutip dari Tasting Table, disebutkan bahwa kopi sempurna menghasilkan aroma kuat serta kafein yang nendang. Agar mendapatkan rasa enak dan tepat, tentu diperlukan rasio takaran kopi-air yang pas.

Sementara itu, menggunakan sendok untuk menakar kopi diklaim tidak akurat sehingga rasa jadi kurang maksimal. Menurut Serious Eats, sendok sulit menampung biji kopi secara massal, sedangkan untuk bubuk bisa bikin keliru.

Ilustrasi Kopi. (https://www.istockphoto.com/id/foto/kopi-gm1271386167-373992584)

Jadi, bagaimana cara mendapat takaran sempurna untuk membuat kopi? Lewat Reddwip, ahli yang merupakan seorang barista mengungkap caranya adalah dengan mengukur kopi menggunakan timbangan makanan.

Alasannya, menimbang biji kopi sebelum menggiling mendapatkan ukuran sempurna sehingga tidak ada yang terbuang. Dari sana, bisa juga mendapatkan rasio sempurna antara kopi dan air.

Ahli dari Home Grounds juga menjelaskan bahwa di dunia kopi, presisi merupakan kunci. Mengukur kopi dari berat jauh lebih akurat ketimbang volume. Jadi, kalau bikin segelas kopi 300 gram, maka dibutuhkan 20 gram kopi.

Ilustrasi kopi (Foto: Thinkstock)

Nah, cara tersebut juga bisa diaplikasikan sesuai dengan jumlah kopi yang ingin dibuat. Caranya adalah dengan mengalikan saja dengan berapa gelas kopi yang mau dibuat.

Sebagai contoh, untuk enam gelas kopi berarti mengalikannya dengan 300 gram air. Dari sana, didapatkan hasilnya 1.800 gram. Kemudian, kalikan 20 gram kopi yang dibutuhkan dengan enam gelas tadi, yang mana didapat 120 gram kopi.

Tidak sulit, bukan? Mencoba mencari takaran yang tepat dengan sendok bisa jauh lebih susah. Jadi, nantinya, bisa dicoba membuat cangkir kopi, atau bahkan satu teko, dengan menakar menggunakan timbangan agar sempurna. (bob)