Tips Menyimpan Makanan di Kulkas Agar Nutrisinya Terjaga

Ilustrasi sayur dan buah-buahan. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan menyimpan makanan di dalam kulkas agar nutrisinya terjaga. Foto: Pixabay

Hal yang lekat dengan bulan Ramadhan adalah sahur dan berbuka. Tentunya makanan untuk sahur ataupun berbuka harus diperhatikan nutrisinya agar cukup untuk memberi energi sepanjang hari, menunjang kesehatan dan imunitas.

Menyiapkan makanan bernutrisi menjadi tantangan tersendiri, karena bahan makanan segar umumnya mudah layu atau busuk, seperti buah-buahan untuk jus atau sayuran untuk sup.

"Akibatnya kita harus sering-sering membeli bahan makanan dan langsung mengolahnya sebelum dikonsumsi, sehingga menghabiskan banyak waktu untuk berbelanja dan memasak," ujar Hendry Wijaya, Senior Product Marketing Manager Home Appliances, Samsung Electronics Indonesia, dalam keterangan tertulis yang diterima Basra, Minggu (18/4).

Hendry lantas memberikan beberapa tips menyimpan makanan di dalam kulkas agar nutrisinya terjaga:

1. Pertahankan kesegaran makanan lebih lama

Ada sejumlah teknik untuk mempertahankan kesegaran makanan yang disimpan di kulkas agar tahan lebih lama. Misalnya sayuran seperti seledri, brokoli, atau selada, bisa disimpan dalam aluminium foil.

Pisang dapat dibungkus bagian pangkalnya dengan plastik atau aluminium foil.

2. Simpan makanan pada temperatur yang tepat

Supaya makanan lebih awet, umumnya pengaturan suhu refrigerator dijaga pada 5⁰C atau lebih rendah, dan suhu freezer di bawah -15⁰C untuk mengoptimalkan penyimpanan makanan yang lebih lama.

3. Pilah dan pisahkan makanan yang disimpan

Untuk menghemat waktu, kita juga dapat melakukan meal prep yang sedang marak saat ini, dimana kita menetapkan menu dan menyiapkan makanan dalam jumlah banyak sekaligus, sehingga menghemat waktu memasak.

Akan tetapi, perlu diingat bahwa makanan di dalam kulkas harus dipilah-pilah dan disimpan terpisah, karena bakteri dari makanan mentah dapat mencemari makanan lain. Makanan mentah sebaiknya disimpan dalam wadah terpisah dan tertutup.

4. Jangan campur makanan dan non-makanan

Kulkas juga biasanya digunakan untuk penyimpanan bahan non-makanan seperti obat-obatan atau kosmetik yang membutuhkan penyimpanan suhu khusus.

Jangan letakkan benda-benda tersebut di dekat makanan jadi atau bahan makanan agar tidak terjadi kontaminasi.