Sajian Minggu : SAYUR LODEH

Sudah menyiapkan menu makan siang apa Anda hari ini? Jika Anda masih bingung untuk memilih sajian yang cocok, sayur lodeh gurih ini bisa menjadi pilihan. Sayur dengan kuah santan khasIndonesia ini, berasal dari Jawa Tengah. Sayur lodeh ini memiliki berbagai variasi, terutama bumbunya. Ada yang kuah santannya berwarna putih, dan ada juga lho yang santannya berwarna kuning kemerahan. Yuk kita coba salah satunya!

Bahan :

1 buah jagung manis

1 buah terong ungu

2 buah labu siam

Daun dan buah melinjo (secukupnya)

5 batang kacang panjang

200ml santan dari 1 butir kelapa

1bks penyedap rasa

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah kemiri

1cm lengkuas

Terasi (secukupnya)

Gula merah (secukupnya)

4sdm minyak untuk menumis

500ml air

1 buah tomat

Cara Membuat :

1. Kupas labu siam, lalu iris dadu

2. Potong jagung menjadi 5 bagian (tergantung besarnya jagung)

3. Potong dadu terong ungu

4. Potong kacang panjang

5. Cuci semua sayur yang sudah dipotong, sisihkan

6. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri

7. Memarkan lengkuas, biarkan menyatu dengan bumbu

8. Haluskan juga terasi dan gula merah hingga bumbu menyatu halus

9. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi

10. Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih

11. Masukkan sayuran yang sebelumnya sudah dicuci

12. Masak hingga sayuran empuk dan matang

13. Tambahkan air santan, aduk rata

14. Tambahkan irisan tomat dan penyedap rasa. Aduk raat

15. Terakhir, tambahkan garam, lalu tes rasa

16. Sayur lodeh gurih siang menemani santap siang Anda di hari Minggu

Selamat mencobanya di rumah!

Sumber Video : https://www.youtube.com/watch?v=VQ6mDCi65iE

Sumber Gambar : https://i.ytimg.com/vi/_J5QUkjKMBc/hq720.jpg