Jangan Panaskan Lagi 5 Makanan Ini untuk Menu Sahur

Ilustrasi memanaskan makanan seafood. Foto: Unsplash

Makanan yang dipanaskan kembali dari kulkas menjadi salah satu alternatif yang kerap kita lakukan ketika sedang terburu-buru, atau mungkin sedang terlambat sahur. Padahal, tidak semua makanan baik untuk kamu panaskan kembali lho.

Alasannya, makanan yang dipanaskan kembali bisa memicu pertumbuhan bakteri atau zat yang jadi berbahaya untuk tubuh. Sehingga makanan tersebut justru berbahaya dan sebaiknya tidak dipanaskan kembali.

Nah, sebelum kamu memanaskan menu sahur, berikut adalah lima makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan kembali. Yuk simak ulasannya.

1. Bayam

Ilustrasi bayam. Foto: Pixabay

Dikutip dari laman European Food Information Council, nitrat pada bayam bisa berubah menjadi nitrosamin. Beberapa nitrosamin punya sifat karsinogen yang bisa mengganggu proses biologis dan memicu kanker.

2. Nasi

Ilustrasi menghangatkan nasi. Foto: Pixabay

Siapa yang hingga saat ini masih menghangatkan lagi nasi? Sebaiknya kamu harus mulai menghindari kebiasaan ini ya. Dikutip dari BBC, nasi yang dimasak bisa terkontaminasi bakteri Bacillus cereus. Jenis ini membuat spora yang beracun dan agak tahan panas pula.

Cobalah untuk masak nasi secukupnya. Namun, kalau terpaksa banget harus memanaskan nasi; pastikan semua bagian nasi jadi panas kembali. Bila menggunakan microwave, keluarkan sekali, aduk sebentar, lalu hangatkan kembali.

3. Telur

Ilustrasi telur goreng. Foto: Pixabay

Food and Drug Administration mengungkap bahwa memanaskan telur yang baru satu-dua jam dimasak saja sangat bahaya. Apalagi kamu telah membiarkannya semalaman.

FDA juga menyarankan agar kita tidak meninggalkan telur yang telah dimasak di kulkas selama lebih dari dua jam. Sementara untuk ruangan normal, tidak lebih dari empat jam.

Alasan utamanya adalah bakteri salmonella yang bisa bermultiplikasi secara cepat di hidangan telur.

4. Seafood

Ilustrasi makanan seafood. Foto: Pixabay

FDA menjelaskan bahwa seafood segar yang baru ditangkap tidak bermasalah jika dibekukan. Namun, bila sudah dimasak dan ditaruh di suhu ruangan, sebaiknya jangan disimpan lagi ke kulkas. Ini berpotensi menyebabkan penyakit bawaan makanan.

Bahkan, memanaskan ulang bukanlah ide yang baik. Pasalnya, bakterinya tidak akan mati bila dipanaskan.

5. Makanan yang Digoreng

Ilustrasi makanan digoreng. Foto: Pixabay

Dikutip laman Livestrong mengungkap bahwa masing-masing jenis minyak punya toleransi terhadap panas yang juga berbeda. Bahkan, beberapa jenis minyak bila dipanaskan kembali bisa memicu racun.

Makanan tersebut pun akan memicu pertumbuhan racun, sehingga alangkah baiknya kamu tidak menghangatkan kembali makanan yang digoreng ke dalam microwave ya.

Berikut 5 makanan yang dapat dijadikan menu sahur, namun sebaiknya jangan dipanaskan kembali agar tidak berbahaya untuk tubuh kamu dan supaya puasamu tetap lancar ya. (via)