Mamanaskan Sayuran Hijau Berpotensi Risiko Kanker

Assalamualaikum sahabat hijab, memasak memang rutinitas yang mengasikkan untuk sebagaian orang, terutama untuk kaum perempuan. Terkadang kita sering khilaf dalam memasak, apalagi memasak untuk orang-orang yang kita sayang. Sehingga sering kali menyisakan banyak makanan. Solusi alternatifnya adalah kita memanaskan makanan tersebut, agar bisa makan keesokan harinya. Namun tahukah kamu sahabat bahwa memanaskan makanan yang mengandung sayuran hijau ternyata berbahaya bagi kesehatan tubuh kita.

Sayuran Hijau | Pexel

Menurut Lokendra Tomar, selaku ahli gizi dari Weight Loss Clinic, memanaskan makanan akan menghilangkan nilai gizi pada makanan dan menyebabkan berbagai penyakit berbahaya. Apalagi jika bahan makanan tersebut mengandung sayuran hijau seperti bayam, wortel, lobak, atau seledri, sebaiknya . Sayuran tersebut diklaim mengandung senyawa nitrat yang sangat tinggi. Ketika dipanaskan senyawa ini akan berubah menjadi racun dan melepaskan sifat karsinogenik. Zat inilah yang meningkatkan risiko kanker pada tubuh manusia.

Untuk sayur bayam sendiri diketahui mengandung zat besi yang sangat tinggi. Jika dipanaskan kembali, proses tersebut dapat mengoksidasi besi yang ada di dalamnya. Oksidasi zat besi inilah yang akan menghasilkan radikal bebas, dan diketahui menyebabkan berbagai penyakit berbahaya termasuk infertilitas dan kanker.