5 Cara Membuat Ketupat yang Lembut Saat #dirumahaja

Ilustrasi ketupat. Foto: Shutter Stock

Hi!Pontianak - Tanpa terasa nuansa Idulfitri mulai terasa. Berbagai persiapan pun dilakukan, seperti menu makanan. Salah satu makanan yang selalu ada saat Lebaran adalah ketupat.

Ketupat menjadi menu wajib yang disantap bersama gulai. Perayaan Idulfitri tahun ini berbeda dari tahun sebelumnya, karena #dirumahaja akibat pandemi virus corona (COVID-19). Namun, jangan khawatir, kamu tetap bisa membuat ketupat lebaran #dirumahaja.

Untuk membuat ketupat yang lembut dengan tekstur yang pas di lidah, kamu perlu memperhatikan beberapa langkah sukses membuatnya.

Ketupat. Foto: Shutterstock

Berikut tips membuat ketupat anti gagal:

1. Pemilihan Daun Kelapa

Langkah awal membuat ketupat, yaitu memilih dauh kelapa. Ketupat terbuat dari daun kelapa yang dililit sedemikian rupa. Untuk daun kelapanya pilih yang tidak terlalu tua namun juga tidak terlalu muda. Biasanya berwarna kehijauan dan memberikan kesan segar. Daun kelapa yang baik akan menghasilkan ketupat yang lebih nikmat dengan aroma khas.

2. Takar Isian Beras dengan Tepat

Agar ketupat tidak gagal dan berujung keras atau cair seperti bubur, kamu perlu menakar beras yang diisikan ke dalam ketupat dengan tepat. Caranya isi beras sepertiga bagian dari ketupat sehingga nanti hasilnya lembut sempurna. Isian beras yang tepat juga menghindari dari ketupat yang luber keluar dari cangkangnya saat direbus. Bentuk ketupatnya juga akan terlihat apik.

Ketupat biasanya diisi dengan nasi. Foto: Shutterstock

3. Rebus Selama Kurang Lebih 3 Jam

Merebus ketupat butuh waktu yang cukup lama. Waktu perebusan yang tepat juga membuat ketupat matang sempurna di semua bagian. Hal ini akan memudahkanmu ketika memotong ketupat, hasilnya akan lebih sempurna.

4. Siram Ketupat dengan Air

Setelah matang angkat ketupat dan siram dengan air. Lakukan penyiraman saat ketupat benar-benar dalam keadaan panas. Hal ini berguna untuk membuat tekstur ketupat lebih lembut.

5. Gantung Ketupat

Setelah disiram pada keadaan panas, langkah terakhir gantung ketupat. Ini adalah trik jitu untuk mengeringkannya. Sehingga ketupat buatanmu tidak berair dan kering sempurna. Ketupat kemudian dipotong-potong, siram dengan kuah gulai favoritmu seperti gulai nangka, tauco, hingga opor. Ketupat lebaran yang lembut siap disantap.