Mencicipi 'Ayam Bakar Ibu Nasuha' dengan Sambal Khas Madura yang Lezat
PerbesarADVERTISEMENT
Hi!Pontianak - Menyajikan sambal khas Madura yang lezat, rumah makan 'Ayam Bakar Ibu Nasuha' terlihat dipadati oleh pengunjung yang sengaja datang untuk menikmati ayam bakar dengan sambalnya yang khas tersebut. Berlokasi di Jalan Perdamaian, Kota Baru Ujung, Pontianak, rumah makan tersebut telah buka sejak 20 tahun lalu.
ADVERTISEMENT
“Kalau saya berjualan ini sudah ada sejak 20 tahun yang lalu. Dulu bahkan belum di ruko ini, tapi dulu juga masih di daerah Kota Baru,” jelas Nasuha usai ditemui di rumah makannya, Minggu (5/1).
Sebelumnya, Nasuha berjualan sate. Lambat laun ia mulai mencoba untuk menjual ayam bakar dengan sambal khas Madura. Ayam tersebut terlebih dahulu di goreng, lalu dibakar hingga harum.
Kepada Hi!Pontianak, Nasuha mengatakan, yang membedakan ayam bakarnya dengan ayam bakar lainnya, yakni pada sambalnya. Nasuha mengatakan, sambal tersebut spesial dibuatnya, khas Madura.
“Kalau yang beda di sini itu sambalnya, ini benar khas Madura. Kita buat dan racik sendiri,” ucap Nasuha.
Berbeda dari sambal pecel ayam biasanya, sambal khas Madura tersebut memiliki cita rasa yang berbeda, pedas, asam, manis, gurih menjadi satu dalam sambal tersebut. Ditambah dengan potongan jeruk sambal didalamnya.
ADVERTISEMENT
Ayam yang disajikan juga cukup lembut, digoreng, dibakar, lalu digeprek ke dalam sambal yang telah disiapkan. Sangat nikmat jika dimakan dengan nasi hangat.
Ayam bakar tersebut dibanderol mulai dari harga Rp 23 ribu hingga Rp 30 ribu. Harga tersebut sesuai besaran potongan ayam yang disajikan. Buka sejak pukul 08.00 WIB, Nasuha menyediakan 60 potong ayam yang selalu habis setiap harinya.
“Kita buka setiap hari, dari pagi sampai malam, malamnya tidak menentu, sampai habis lah, kadang pukul 19.00-20.00 WIB. Karena kita memang menghabiskan potongan ayam, jadi untuk penjualan besok itu potongan ayam yang baru,” paparnya.
Walaupun berada jauh dari pusat kota, rumah makan 'Ayam Bakar Ibu Nasuha' selalu dipadati pengunjung dan rela antre untuk menikmati menu ayam bakar dengan sambal khas Madura tersebut.