Demonstrasi Pembuatan Saos Tomat oleh Mahasiswa KKN Unand di Nagari Padang Laweh

Kegiatan demonstrasi pembuatan saos tomat yang dilaksanakan oleh mahasiswa KKN Universitas Andalas bersama PKK Nagari Padang Laweh, Sabtu (13/8/2022). (sumber: foto kegiatan KKN-PPM Mahasiswa Unand 2022)

Masyarakat di Nagari Padang Laweh, Kecamatan Sungai Pua, Kabupaten Agam, Provinsi Sumatera Barat yang pada umumnya bertani dan berkebun sehingga memiliki berbagai hasil tani yang beragam, seperti cabai, kol, tomat, dan sawi.

Pada bulan Juli-Agustus 2022, adanya kegiatan Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN-PPM) oleh mahasiswa Universitas Andalas dengan tema Bakti Untuk Nagari yang dilaksanakan di Nagari Padang Laweh, Kecamatan Sungai Pua, Kabupaten Agam, Provinsi Sumatera Barat.

Setelah dilakukan survey ke lahan dan kebun, melakukan perbincangan dengan para petani tomat di Nagari Padang Laweh, mahasiswa KKN Universitas Andalas mendapatkan fakta bahwasanya hasil panen komoditi tomat tersebut dijual dengan harga yang terbilang tidak stabil, sehingga hal ini menyebabkan petani mengalami keresahan di saat nilai jual tomat di pasaran merendah dan menyebabkan hasil panen tomat tidak termanfaatkan secara maksimal.

Dengan di latar belakangi permasalahan tersebut, mahasiswa KKN Universitas Andalas mencoba memberikan solusi serta inovasi bagi masyarakat Nagari Padang Laweh dengan mengadakan sosialisasi dan demonstrasi mengenai pengolahan tomat untuk meningkatkan nilai jual ketika nilai jual tomat di titik harga yang rendah. Dengan cara mengolah tomat tersebut terlebih dahulu sebelum dipasarkan, yaitu dengan salah satunya mengolah tomat menjadi saos tomat.

Mahasiswa KKN Universitas Andalas melakukan survey ke perkebunan tomat masyarakat Nagari Padang Laweh, Selasa (9/8/2022). (sumber: foto kegiatan KKN-PPM Mahasiswa Unand 2022)

Pada hari Sabtu, 13 Agustus 2022, Mahasiswa KKN Universitas Andalas yang melaksanakan Kuliah Kerja Nyata di Nagari Padang Laweh mengadakan kegiatan demonstrasi pembuatan saos tomat kepada masyarakat yang diselenggarakan di salah satu rumah dari ibu PKK Nagari Padang Laweh. Kegiatan ini diikuti oleh beberapa ibu-ibu PKK Nagari Padang Laweh.

Dalam rangkaian kegiatan demonstrasi ini dimulai dengan perebusan bahan-bahan pembuatan saos tomat, setelah itu bahan-bahan tersebut dihaluskan, lalu disaring sehingga didapati saripati dari bahan-bahan pembuatan saos tersebut, lalu dimasak sambil ditambahkan tepung yang telah dicampurkan dengan bahan-bahan tambahan lainnya sehingga akan didapati hasil akhir dalam pembuatan saos tomat.

Dengan adanya antusias dari masyarakat terutama ibu-ibu PKK terhadap demonstrasi dalam pembuatan saos tomat ini, menimbulkan motivasi masyarakat untuk menciptakan salah satu produk khas unggulan dari Nagari Padang Laweh, yaitu saos tomat khas Padang Laweh. Hal ini dapat menumbuhkan sektor baru dalam perekonomian masyarakat Nagari Padang Laweh terkhususnya UMKM Nagari Padang Laweh.

Proses pembuatan saos tomat oleh Mahasiswa KKN Universitas Andalas bersama PKK Nagari Padang Laweh, Sabtu (13/8/2022). (sumber: foto kegiatan KKN-PPM Mahasiswa Unand 2022)

Kegiatan yang dilakukan oleh mahasiswa KKN Universitas Andalas ini berjalan sampai selesai dengan baik serta mendapatkan respon yang positif dari masyarakat Nagari Padang Laweh terkhususnya ibu-ibu PKK. Dengan diadakannya kegiatan ini, mahasiswa KKN Universitas Andalas berharap ilmu yang diberikan ini dapat menjadi salah satu peluang usaha baru bagi masyarakat dalam pengolahan hasil pertanian dan perkebunan.

ditulis oleh mahasiswa KKN Universitas Andalas Nagari Padang Laweh, Kecamatan Sungai Pua, Kabupaten Agam, Provinsi Sumatera Barat, Senin (22/8/2022)