Perkuat Sinergi Promosikan Gastrodiplomacy Indonesia di Swedia

Pada hari Rabu, 7 Oktober 2020, KBRI Stockholm melakukan pertemuan dengan wirausaha restoran Indonesia di Västerås dalam upaya mempromosikan gastrodiplomasi Indonesia di Swedia melalui peningkatan sinergi kolaborasi antara perwakilan dan pelaku usaha Indonesia di Swedia.

Deni Halim, seorang diaspora Indonesia yang tinggal di Västerås membuka restoran yang menyajikan masakan Asia terutama makanan Indonesia. Restoran yang menempati bangunan bersejarah Station yang berumur 120 tahun di kota Skinnskatteberg menyajikan buffé ayam rica-rica, telur balado, nasi goreng, sate Bali, berganti-ganti tiap hari. Karena menempati bangunan bersejarah, nama restoran tidak bisa diganti dengan nama restoran Indonesia.

Restoran yang baru dibuka pada masa pandemi ini mendapatkan sambutan hangat dari masyarakat setempat dengan pelanggan rata-rata 70 orang per hari. Disamping itu, untuk malam hari makanan disajikan berdasarkan pemesanan dengan menu pembuka terong dan telur balado dan krupuk. Menu utama yang disajikan antara lain sate madura, gado-gado, ayam sambal, soto makasar, dan penutup martabak manis dan dadar gulung. Yang menarik menu ditulis dalam bahasa Indonesia, namun penjelasan dalam bahasa Swedia.

Gastro diplomasi merupakan cara strategis untuk memperkenalkan kuliner Indonesia serta meningkatkan produk makanan Indonesia ke Swedia. Pada saat ini di Swedia, terdapat tiga restoran Indonesia di Stockholm yaitu Erna Bistro, Jakarta, dan Warung. Satu di Gothenburg yaitu Sayur yang terbaru, serta Budha Rosteri Kaffe di Lycksele. Selain itu ada Indonesian Snacks And Bites yang berada di Stockholm yang menjual berbagai makanan Indonesia seperti bumbu instan, kerupuk, aneka sambal, mi instan, dll.

(Sumber: KBRI Stockholm)