Resep Akhir Pekan: Boba Berry Tea

Halo, para pembaca kumparan! Menyambut akhir pekan kali ini, aku mau kembali berbagi resep camilan yang bisa kalian dinikmati bersama keluarga. Sesuai janjiku minggu lalu, kali ini aku mau berbagi resep seputar boba atau pearl kesukaanku! yeaaaay!

Minuman bubble tea jadi tren yang merambah pusat perbelanjaan di kota-kota besar di Indonesia pada era 2000-an. Ada 2 cara menikmati bubble tea, yaitu dengan dicampur susu (milk tea) dan tanpa susu. Kalau kamu lebih suka yang mana?

Belakangan, ada tren terbaru lagi, yaitu menikmati bubble tea dengan topping cheese foam. Teh segar yang sensasinya dingin dan manis ini dicampur dengan 'busa lembut' dan dengan sensasi sedikit asin dari keju.

Memang, saat pertama kali mendengarnya agak membuat kita mengernyitkan dahi. Namun, setelah mencicipinya, wah... bikin ketagihan! (kalau tidak ingat hitungan kalori). Hayooo ngaku, siapa yang ketagihan cheese foam bubble tea?

Berbekal riset kecil dengan mencicipi jenis-jenis cheese tea di beberapa gerai bubble tea di Jakarta dan juga dengan memerhatikan saran lewat polling di InstaStory-ku, akhirnya aku memberanikan diri menulis resep ini. Sebab, terlihat animo teman-teman terhadap cheese tea sangat besar.

Dari riset kecil itu. ternyata aku jatuh cinta pada perpaduan teh buah dengan cheese foam yang tidak terlalu asin. Segar dan manis rasa buah-buahan, menyatu dengan manis sedikit asin dari cheese foam yang lembut memberikan pengalaman baru pada lidah.

Sayangnya, teh buah dengan cheese foam yang aku temukan di pasaran, sampai hari ini, masih mencampur minumannya dengan sirup buah untuk tujuan memperkuat rasa buah-buahan.

Padahal, penambahan sirup buah akan menambah juga kadar gula dalam minumannya. Tentu, hal ini yang kita semua perlu hindari untuk alasan kesehatan.

Minggu ini, aku ingin mencoba untuk berkreasi membuat bubble tea yang berbahan dasar teh buah dengan cheese foam sebagai topping. Namun untuk kali ini, aku akan buat versi lebih sehat, tanpa sirup buah-buahan, melainkan langsung di-blender dengan buah asli.

Yang perlu diperhatikan dari resep ini adalah kualitas teh yang dipakai. Sebaiknya, teh yang digunakan adalah teh segar dalam bentuk bulir daun teh kering, bukan teh yang sudah diolah menjadi bubuk yahhh.

Untuk teman-teman yang sedang mencari sajian nikmat akhir pekan untuk keluarga, resep ini boleh dicoba, lho!

Berikut video cara membuat Boba Berry Chizzu Tea:

Simak resepnya berikut ini:

Cara Membuat :

Cara Membuat :

Cara Membuat :