Smoked Salmon Pizza with Rocket Leaves

Bicara tentang kecintaanku pada pizza tipis, semua ini bermula dari beberapa tahun yang lalu. Ada sebuah kedai pizza mungil di kawasan Kemang yang lokasinya tepat berada di sebelah coworking space tempat aku biasa bekerja. Otomatis kedai itu jadi tempat nongkrong aku dan teman-teman melepas penat pekerjaan.

Mereka menjual bermacam pizza tipis yang lezat dan akhirnya membuat aku jatuh cinta kepada pizza tipis. Sayangnya 90% menggunakan daging merah untuk topping-nya. Di situlah aku sering berkhayal tentang pizza non daging merah yang segar dan kesannya lebih ringan di lidah.

Tampilan smoked salmon pizza with rocket leaves

Tampilan smoked salmon pizza with rocket leaves

Kalau ditilik, sebenarnya pembuatan pizza tipis tidak jauh berbeda kok dengan pizza tebal. Bahan-bahan yang digunakan untuk adonan dasarnya sama. Hanya saja dalam proses pembuatannya, pizza tipis butuh digiling lebih lagi agar adonannya benar-benar tipis dan akhirnya setelah dimasukkan oven bisa garing dan crunchy. Jadi dari 1 adonan saja kita bisa membuat 2 jenis pizza sekaligus! YEAY!

Smoked Salmon Pizza

Cara Membuat Pizza Dough :

Cara Membuat Green Herbs Cream Cheese

Topping yang digunakan dalam resep ini :

Smoked salmon adalah salah satu bahan favoritku. Ngga pernah bosan untuk bikin makanan yang menggunakan bahan satu ini apalagi dicampurkan ke dalam salad daun rocket.

Yang unik dari smoked salmon adalah karena aroma dan citarasanya sungguh mengundang selera. Smoked atau metode pengasapan sendiri adalah salah satu cara pengawetan makanan secara tradisional. Pada salmon seperti ini , proses pengasapan dilakukan dengan metode Cold Smoke, yaitu diasapi selama 1-5 hari dalam suhu maksimal 32 derajat celcius.

Smoked Salmon Pizza ini bisa jadi pilihan makanan yang asyik untuk acara kumpul bersama keluarga. Selain penampilannya yang cantik seperti di cafe , ternyata cara membuatnya pun sebenarnya tidak terlalu sulit, dan bisa melibatkan anak-anak dalam prosesnya. Yuk coba buat sendiri di rumah untuk akhir pekan ini.