Sup Ikan Batam: Pilihan Santap Siang Segar di Akhir Pekan

Dulu, aku bukan penikmat Sup Ikan Batam. Namun akhirnya, makanan ini justru jadi menyimpan nostalgia buatku dan keluarga.

Terkenang masa di mana keluarga kami harus tinggal berjauhan karena Bapak ditugaskan di Batam. Kala mengunjungi Bapak di Batam, pasti Sup Ikan Batam menjadi menu wajib yang dihidangkan.

Ajaibnya, rasa yang terekam di kepalaku adalah sup ikan ini tidak amis! Asam, segar, dan menggiurkan! Lama kucermati dan dalam beberapa fase membuat percobaan sup ikan segar sendiri, ada beberapa elemen yang berhasil membuat sup ini tidak amis.

Yang pertama, tentu saja jeruk nipis yang sedari awal sudah menjadi bumbu si tulang ikan. Yang kedua adalah potongan tomat segar dan merasuk dalam kuah. Lalu pelengkap berupa sawi asin dan kecap ikan yang menenggelamkan rasa amis tersebut.

Di Sup Ikan Batam yang biasa saya nikmati, sering kali pula ditambahkan kemangi segar. Nah di resep kali ini, saya menggantinya dengan daun ketumbar supaya mendapatkan sensasi yang berbeda.

Sup ikan ini juga bisa dijadikan sebagai alternatif ide MPASI untuk si kecil. Mungkin beberapa bahan yang kurang sesuai untuk bayi, seperti ebi dan cabai rawit, bisa disisihkan.

Teksturnya bisa disesuaikan dengan kemampuan bayi mengunyah. Tinggal dilumat saja, tidak sulit karena daging ikan cenderung lebih lembut. Selain itu, ikan tenggiri juga mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan otak si kecil.

Sajian yang cocok untuk menemani kumpul keluarga di akhir pekan nih. Yuk, kita coba di rumah!

Sup Ikan Batam

Cara Membuat: