news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

4 Bahan Makanan Ini Anti Kedaluwarsa, Ada Garam sampai Kecap Asin

16 Februari 2022 16:00 WIB
·
waktu baca 3 menit
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Ilustrasi makanan kedaluwarsa Foto: dok.shutterstock
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi makanan kedaluwarsa Foto: dok.shutterstock
ADVERTISEMENT
Merapikan atau membuang makanan yang sudah kedaluwarsa, mungkin menjadi kegiatan mingguan wajib di dapur. Terutama bahan makanan yang memiliki tenggang kedaluwarsa lama, terkadang karena terlalu lama menyimpan kita sampai lupa kalau masih punya stok pangan tersebut.
ADVERTISEMENT
Eits, tunggu dulu, tapi ternyata ada juga sejumlah bahan makanan yang tak punya masa kedaluwarsa, lho. Bahan makanan seperti ini mungkin akan meringankan pekerjaan dapur mingguanmu itu.
Ya, garam hingga kecap asin bisa menjadi bahan makanan abadi di dapur. Kamu enggak perlu repot-repot mengeceknya setiap minggu. Kecuali, kalau memang sudah habis, atau bau dan rasanya telah berubah. Langsung saja, ini 4 makanan yang anti kedaluwarsa mengutip Times of India:

1. Garam

Ilustrasi garam Foto: Shutter Stock
Garam adalah salah satu pengawet alami, yang tidak pernah menua. Ya, inilah alasan mengapa telah digunakan dalam mengawetkan makanan, seperti acar dan makanan ringan kering. Namun, hal ini terjadi hanya ketika garam tidak diperkaya dengan yodium atau aditif lainnya, yang mungkin cenderung mengubah sifat alami garam. Ini karena garam diekstraksi dari air laut. Bumbu masakan ini tidak pernah kehilangan rasa aslinya.
ADVERTISEMENT
Mengutip Reader’s Digest garam juga bisa digunakan untuk membersihkan noda-noda pada peralatan dapur, rumah, karpet, dan sebagainya. Garam juga dapat membantu kamu membersihkan kulkas, lho.

2. Madu

Ilustrasi madu Foto: dokShutterstock
Madu merupakan salah satu pemanis yang dapat kamu nikmati kapan saja tanpa khawatir tanggal kedaluwarsanya. Diyakini bahwa gula dalam madu dapat bertahan selama berabad-abad bahkan hingga hitungan dekade, dan masih terasa sama. Namun, kamu perlu memastikan bahwa madu tersebut disimpan dalam botol dan tidak diproses dengan bahan kimia.
Alasan lain madu bisa sangat awet, adalah karena pemanis sehat pengganti gula ini memiliki kadar air yang sangat sedikit. Sementara, mikroba membutuhkan air untuk berkembang biak.
Seperti yang kamu ketahui, madu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Menurut jurnal Scientific reports tahun 2017, menemukan bahwa madu dapat membantu menyembuhkan luka bakar, ini karena adanya kandungan protein defensin-1.
ADVERTISEMENT

3. Kopi

Ilustrasi bubuk kopi untuk pupuk tanaman Foto: dok.ShutterStock
Buat kamu yang punya stok bubuk kopi banyak di rumah, kini tak perlu khawatir karena ternyata bahan minuman ini anti-kedaluwarsa, lho. Ini karena proses pembuatan kopi yang dilakukan dengan cara dikeringkan, dan dipastikan bahwa tidak ada kelembapan atau air, dapat mengurangi kemungkinan pembusukan.
Selain dinikmati untuk diminum, ternyata kopi bisa bermanfaat untuk taman di rumah kamu, lho. Dalam jurnal ISRN nutrition tahun 2014, bubuk kopi mengandung beberapa mineral utama untuk pertumbuhan tanaman. Seperti nitrogen, kalsium, kalium, zat besi, fosfor, magnesium dan kromium. Jadi, kalau kamu takut atau ragu mengonsumsi stok bubuk kopi yang sudah terlalu lama, bisa menjadi pupuk alami.

4. Kecap asin

Kecap asin Foto: Shutter Stock
Kecap yang telah difermentasi menjadi asin ini dapat bertahan selama berabad-abad, tetapi hanya jika tidak ditambah dengan zat aditif dan pengawet. Tidak hanya itu, sebotol kecap yang belum dibuka dapat bertahan hingga puluhan tahun dan kehadiran garam juga meningkatkan umur panjang dari kecap asin.
ADVERTISEMENT
Bumbu dapur ini biasa dipakai sebagai pendamping sushi atau sebagai peningkat rasa masakan. Mengutip Livestrong, sodium yang terkandung dalam kecap asin juga ternyata lebih sedikit daripada garam.
Penulis: Ade Naura Intania