4 Mitos soal Memasak yang Perlu Kamu Tahu, Jangan Tambahkan Minyak Pasta

Ilustrasi memasak Foto: Shutterstock

Siapa yang di sini suka memasak?

Memasak merupakan kegiatan mengolah bahan mentah menjadi sebuah hidangan yang siap untuk disantap. Memasak menjadi sebuah kegiatan yang bukan hanya kewajiban untuk memenuhi kebutuhan makan sehari-hari. Tetapi ada juga yang menjadikan memasak sebagai hobi bahkan cara healing.

Berbagai resep, tips, hack bahkan mitos mengenai memasak tersebar di internet. Kamu bisa mengaksesnya kapan saja dan di mana saja. Tetapi ada beberapa fakta yang wajib kamu ketahui juga mengenai memasak.

Mengutip dari The Sun, Chef Andrew Dixion dari The Grand York membagikan beberapa mitos mengenai masakan yang wajib kamu ketahui agar tidak mudah termakan hoaks dari internet. Berikut ini beberapa mitosnya:

1. Daging yang matang lebih aman untuk dimakan

Ilustrasi makan steak. Foto: Shutterstock

Sering kali kamu mendengar memasak daging yang matang atau “well-done” lah yang lebih aman untuk dimakan. Tetapi, nyatanya tidak demikian menurut Chef Dixion, ia mengatakan mitos ini tidak selamanya benar. Semua itu tergantung jenis dan potongan daging.

Daging ayam atau unggas lainnya sebaiknya dimasak dengan suhu inti 73 derajat celsius. Hal tersebut karena suhu tersebut mampu membunuh bakteri yang dibawa unggas.

Olahan daging seperti sosis atau bakso harus dimasak dengan matang. Sementara itu, ada potongan daging merah tertentu yang aman untuk dikonsumsi. Hal tersebut karena bakteri di luar daging dapat mati dengan panas.

2. Ayam yang matang sempurna berwarna putih

Ilustrasi daging ayam matang. Foto: Shutter Stock

Banyak orang yang merebus atau memasak daging ayam hingga berwarna putih agar aman untuk dikonsumsi. Tapi ternyata chef Dixion mengatakan hal tersebut tidak selalu benar. Suhu ideal untuk memasak ayam adalah 73 derajat celsius. Jadi pastikan, ya kamu memasak ayam pada suhu tersebut agar menghilangkan bakteri yang ada dan mencapai tingkat kematangan sempurna.

3. Menambahkan minyak ke pasta

Ilustrasi merebus pasta Foto: Shutter Stock

Banyak orang yang percaya menambahkan minyak ke pasta dapat mencegah pasta yang lengket di wajan. Ternyata ini hanya mitos dan tidak terbukti kebenarannya. Chef Dixion memberi tips rahasia pasta agar tidak lengket, adalah pada saat memasak gunakan panci yang besar dengan air mendidih dan ditambah garam yang banyak. Air mendidih yang banyak dapat mencegah lengket serta garam dapat membuat pasta lebih tasty.

4. Susu di scrambled egg

Roti Gandum dan Telur Orak-arik Foto: Shutterstock/Arkadiusz Fajer

Siapa di sini yang suka makan scrambled egg? Ternyata membuat scrambled egg atau telur orak-arik tidak sulit, kok. Berbagai resep makanan ini telah bertebaran di internet. Salah satu tips, adalah menggunakan susu agar telurnya mengembang. Tapi ternyata, ini hanya mitos!

Chef Dixion mengungkapkan susu dalam scrambled egg justru membuat telur berair. Agar mengembang, kamu bisa menambahkan creme fraichel atau krim penuh lemak.

Penulis: Monika Febriana