5 Manfaat Kacang Hitam, Sumber Protein Sehat yang Juga Bikin Kenyang Lebih Lama

Ilustrasi kacang hitam Foto: Shutter Stock

Kacang hitam adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang awalnya populer di Amerika Selatan dan Tengah. Makanan dengan sebutan kacang penyu karena teksturnya yang keras sehingga mirip cangkang tersebut, kini juga terkenal sebagai salah satu superfood.

Bagaimana tidak? Kacang hitam menjadi sumber protein favorit bagi mereka yang menjalankan pola vegetarian dan vegan. Selain itu, kacang dengan nama ilmiah Phaseolus vulgaris ini juga kaya akan serat sehingga bisa membuat rasa kenyang tahan lebih lama. Cocok bukan untuk santapan kala puasa seperti sekarang ini?

Nah, untuk mengenal lebih soal kacang hitam terutama manfaatnya, yuk simak ulasan selengkapnya yang telah kumparan rangkum berikut ini:

1. Makanan kaya serat

Ilustrasi kacang hitam kalengan Foto: Shutter Stock

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya kalau kacang hitam kaya akan serat. Menurut data USDA, dalam 100 gram kacang hitam rebus tersimpan 8,7 gram serat. Kandungan tersebut cukup untuk membantu menahan rasa kenyang sehingga bisa tahan lebih lama.

Kandungan serat tersebut juga meredakan segala masalah pencernaan. Ini karena kombinasi protein dan seratnya yang membantu membuang racun dalam saluran pencernaan.

2. Mengontrol gula darah

com-Alat cek gula darah. Foto: Shutterstock

Dalam penelitian yang diterbitkan Nutrition Journal tahun 2012 menyebutkan, bahwa kacang hitam mampu mengurangi lonjakan gula darah yang biasa terjadi usai bersantap.

Beberapa penelitian juga menunjukkan, jika mereka yang makan kacang hitam bersama nasi, maka gula darahnya lebih dapat terkontrol --dibandingkan yang tidak. Dengan begitu, kacang hitam juga bisa mengurangi risiko diabetes.

3. Tingkatkan kesehatan jantung

Ilustrasi kesehatan jantung. Foto: Foto: Shutter Stock

Manfaat kacang hitam yang enggak kalah menakjubkannya adalah mampu mencegah serangan jantung. Ini karena saat mengonsumsi kacang hitam, kandungan serat larutnya membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Kacang hitam juga memiliki sejumlah kecil asam lemak omega-3, yang merupakan bentuk kolesterol baik. Kandungan tersebut mampu menyeimbangkan efek negatif dari asam lemak omega-6, yang merupakan bentuk lain dari kolesterol jahat.

4. Mengurangi risiko kanker

Ilustrasi kanker Foto: THINKSTOCK

Dilansir dari penelitian jurnal Molecular plant-microbe interactions:MPMI menemukan adanya delapan jenis flavonoid yang berbeda dalam kulit biji kacang hitam; salah satunya antosianin. Flavonoid pada dasarnya merupakan pigmen fitonutrien penghasil warna yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh, sehingga membantu melawan berbagai serangan penyakit dan radikal bebas penyebab kanker.

5. Menjaga kesehatan tulang

Ilustrasi tulang sehat Foto: Shutterstock

Mengutip Medical News Today, kacang hitam mengandung zat besi, fosfor, kalsium , magnesium , mangan, tembaga , dan seng yang berkontribusi dalam menjaga kesehatan tulang. Seperti kita ketahui, terutama kalsium dan fosfor sangat baik untuk menjaga kekuatan tulang dan elastisitas sendi.

***

Yuk! bantu donasi atasi dampak corona.