kumparan
Food & Travel23 Mei 2020 9:38

5 Tips Menyimpan Ketupat agar Tak Cepat Basi, Salah Satunya dengan Digantung

Konten Redaksi kumparan
Ilustrasi ketupat
ILustrasi menggantung ketupat Foto: Shutterstock
Ketupat sudah menjadi makanan wajib setiap perayaan Idul Fitri. Tanpa ketupat rasanya Lebaran jadi tak lengkap. Ketupat juga yang membuat semangkuk opor menjadi semakin sedap.
ADVERTISEMENT
Makanya saat Lebaran tiba banyak orang berbondong-bondong untuk membelinya dalam jumlah yang cukup banyak. Sayangnya, sama seperti makanan pada umumnya ketupat juga bisa basi sehingga harus dimakan segera.
Tak perlu khawatir, ternyata ada sederet tips menyimpan ketupat agar lebih awet dan tak mudah basi. Bagaimana caranya? Yuk, simak ulasan selengkapnya di bawah ini!

1. Gantung ketupat

ketupat
Ilustrasi menggantungkan ketupat Foto: dok.Shutterstock
Cara yang paling umum dan ternyata penting adalah menggantung ketupat. Menurut Chef Yuda Bustara, menyimpan ketupat dengan cara menggantung dapat membuatnya tidak lembap sehingga tak mudah basi.
"Pastinya digantung supaya enggak lembap atau cepat basi. Dengan begitu uap panasnya menetes dan yang penting harus tetap kering," terangnya kepada kumparan, saat dihubungi melalui sambungan telepon, Jumat (22/5).
ADVERTISEMENT
Cara menyimpan seperti ini juga membuat ketupat tetap terkena angin sehingga kering di segala sisi.

2. Panaskan sedikit-sedikit

Ilustrasi ketupat
Ilustrasi ketupat Foto: Shutter Stock
Selanjutnya, Chef kelahiran tahun 1987 itu juga menyarankan untuk sebaiknya memasak ketupat hingga benar-benar matang terlebih dahulu. Kemudian, bila ingin menyantapnya lagi baiknya dipanaskan sedikit-sedikit saja; sesuai dengan porsi yang hendak dimakan.

3. Simpan dalam kulkas atau chiller

Ilustrasi ketupat
Ilustrasi ketupat Foto: Shutter Stock
Ditambahkan Chef Chandra Yudasswara, selain digantung ketupat juga bisa disimpan dalam chiller atau kulkas. Biasanya cara ini dilakukan bila ketupat sudah sekitar tiga hari berada di luar (suhu ruang).
Pastikan juga chiller atau kulkasnya punya suhu normal, biasanya 2-5 derajat Celsius. Dengan begitu ketupat lebaran buatanmu dapat bertahan hingga enam hari.
ADVERTISEMENT

4. Masukkan freezer

Membekukan makanan
Ilustrasi membekukan makanan di dalam freezer Foto: Shutterstock
Bila ingin ketupat bisa bertahan lebih dari satu minggu, ada baiknya masukkan ke dalam freezer saja.
Kamu bisa menempatkannya terlebih dahulu dalam wadah kedap udara, lalu simpan dalam freezer. Bila sewaktu-waktu ingin dikonsumsi lagi, pastikan kamu mengeluarkannya sejam sebelum ketupat dipanaskan atau dikukus.

5. Masak sesuai kebutuhan

Ketupat
Ketupat biasanya diisi dengan nasi Foto: Shutterstock
Tips terakhir yang juga tak kalah penting yakni masaklah ketupat dengan jumlah sesuai kebutuhan. Kamu bisa memasaknya dua atau satu hari sebelum agar rasanya masih segar dan pulen.
Perhatikan pula saat proses memasaknya, ketupat yang berkualitas baik dan tahan lama, harus dimasak dengan teratur dan tidak terburu-buru.
Tulisan ini berasal dari redaksi kumparan. Laporkan tulisan