6 Menu Sarapan Kaya Vitamin E yang Bantu Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Menu sarapan omelet brokoli Foto: Shutterstock

Di tengah pandemi virus corona penting untuk kita selalu menjaga daya tahan tubuh, salah satu caranya dengan mengonsumsi makanan bergizi saat sarapan. Kamu pun bisa menyelipkan makan sumber vitamin E dalam menu makan pagimu.

Selain menjaga daya tahan tubuh, Dr. Adarsh ​​Kumar, spesialis Obat Penyakit Dalam, National Heart Institute, juga mengungkapkan makanan sumber vitamin E dapat membantu melindungi terhadap penyakit jantung , kanker, kerusakan hati, kerusakan ginjal, dan bahkan degenerasi makula; yaitu kerusakan mata yang berkaitan dengan usia.

Lantas, apa saja menu sarapan kaya akan vitamin E yang turut membantu menjaga daya tahan tubuhmu? Berikut ulasan selengkapnya.

1. Susu almond

Susu almond Foto: Shutter Stock

Buat kamu yang harus minum susu di pagi hari, coba ganti dengan susu almond. Kandungan antioksidan yang tinggi pada kacang almond berfungsi sebagai penghalang masuknya radikal bebas. Vitamin E, potasium, magnesium, dan serat di dalamnya akan memecah radikal bebas yang menyebabkan kerusakan sel serta turunnya daya tahan tubuh.

2. Sup brokoli

Sup brokoli untuk MPASI bayi Foto: Shutterstock

Superfood satu ini juga menjadi bahan makanan kaya vitamin E yang baik untuk menjaga daya tahan tubuhmu di pagi hari. Dilansir Food NDTV, selain kaya akan vitamin E, sayuran renyah ini juga memiliki sifat antikanker, menurunkan kolesterol jahat (LDL), dan merupakan salah satu makanan detoksifikasi terbaik.

Untuk menjadikannya menu sarapan, kamu bisa menyajikannya dalam bentuk sup hangat nan gurih, salad, maupun tumisan brokoli pendamping omelet.

3. Omelet bayam

omelet Foto: Shutter Stock

Kandungan vitamin E dalam bayam sangat baik untuk mengatasi inflamasi. Zat anti-inflamasi dalam bayam juga sangat bermanfaat, terutama untuk mengobati peradangan akibat kuman dan bakteri.

Mengonsumsinya secara rutin juga dapat mencegah munculnya atheroklerosis, penyempitan dan penebalan arteri karena penumpukan plak pada dinding arteri.

4. Roti dengan topping alpukat

Ilustrasi makan sehat Foto: Shutterstock

Setengah potongan alpukat setara dengan 2 mg vitamin E. Selain itu, alpukat juga mengandung lemak tak jenuh tunggal yang sering dikaitkan dengan penurunan peradangan dalam tubuh.

Menurut studi yang dilakukan Journal Nutrition, mengonsumsi alpukat bisa mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, sindrom metabolik, dan jenis kanker tertentu.

5. Potongan mangga

Ilustrasi mangga Foto: Shutterstock

Sarapan buah-buahan juga enggak kalah bermanfaat baik untuk tubuh. Misalnya saja kamu bisa mengonsumsi potongan atau jus mangga di pagi hari. Selain vitamin E, mangga juga mengandung vitamin K dan B kompleks yang bisa menjaga menguatkan daya tahan tubuh di tengah cuaca tak menentu.

Selain itu, mangga juga mengandung vitamin C yang sangat memperkuat fungsinya sebagai makanan peningkat daya tahan tubuh. Satu mangkuk mangga bisa menambah asupan vitamin C kaya antioksidan sebesar 67 persen, lho.

Mangga juga kaya antioksidan yang berfungsi untuk detoks racun yang masuk ke tubuh akibat radikal bebas; seperti polusi, makanan tak sehat, hingga sinar matahari.

6. Sandwich tomat dan keju

Sandwich Foto: Shutter Stock

Mengonsumsi secangkir tomat setara dengan satu mg vitamin E. Selain itu, sama seperti mangga, tomat juga mengandung vitamin C. Satu buah tomat segar dapat menyediakan sekitar 40 persen kebutuhan vitamin C harian. Vitamin C merupakan antioksidan alami yang ampuh untuk memelihara sistem metabolisme dan mencegah peradangan dalam tubuh.

Supaya makin lezat, kamu bisa memadukan irisan tomat dalam sandwich kejumu.