7 Manfaat Kentang, Makanan Sehat yang Enggak Kalah Mengenyangkan dari Nasi
PerbesarSiapa sangka, kalau kentang yang biasa kamu makan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Kentang selama ini hanya dikenal dengan sifatnya yang mengenyangkan sehingga cocok untuk dijadikan makanan pengganti nasi.
Lebih dari itu, sebenarnya mengonsumsi kentang juga baik untuk kesehatan jantung hingga pencernaan. Soalnya, kentang dikemas dengan beragam vitamin dan mineral.
Untuk mengetahui lebih lengkap soal manfaat kentang simak ulasannya di bawah ini, yuk!
1. Mengontrol gula darah
Kentang mengandung pati resisten yang dalam banyak penelitian telah ditemukan memiliki banyak manfaat; salah satunya mengurangi resistensi insulin.
Dilansir dari penelitian jurnal Medicine tahun 2015 misalnya, menemukan mengonsumsi makanan dengan pati resisten dapat membantu mengontrol gula darah pada penderita diabetes tipe-2.
2. Meningkatkan kesehatan pencernaan
Kesehatan pencernaan bukan hanya dijaga dengan makan makanan kaya serat, tapi juga mengonsumsi nutrisi seperti pati resisten dalam kentang. Hal ini dibuktikan oleh penelitian yang diterbitkan jurnal Physiological Reviews tahun 2001. Penelitian tersebut mengatakan, pati resisten merupakan makanan sehat bagi bakteri baik di usus.
Selain itu, studi lain juga membuktikan bahwa pati tersebut dapat mengurangi peradangan usus besar, memperkuat pertahanan usus besar, serta mengurangi risiko kanker usus besar.
3. Makanan bebas gluten
Makanan bebas gluten biasanya dikonsumsi oleh mereka yang mengidap penyakit celiac atau sensitivitas gluten.
Untuk itu, kentang sangat bisa dikonsumsi oleh mereka yang memiliki kebutuhan khusus tersebut. Sebab, menurut beberapa penelitian kentang adalah makanan bebas gluten yang dapat mengurangi gejala celiac; seperti sakit perut, diare, sembelit, kembung dan ruam kulit.
4. Mengenyangkan
Dalam 173 gram kentang mengandung sekitar 36,6 gram karbohidrat dan 3,8 gram serat. Hal ini jelas membuktikan bahwa kentang adalah makanan sehat yang mengenyangkan. Enggak heran, kalau kentang kerap jadi pilihan sumber karbohidrat baik bagi mereka yang sedang diet.
Bahkan dalam European Journal of Clinical Nutrition membuktikan, kalau kentang lebih mengenyangkan daripada tujuh buah croissant.
5. Mempertahankan kekuatan tulang
Dikutip dari Medical News Today, kentang mengandung zat besi, fosfor, kalsium , magnesium , dan seng yang membantu membangun dan mempertahankan struktur serta kekuatan tulang. Sementara zat besi dan seng di dalamnya bermanfaat dalam membantu proses produksi kolagen.
6. Menjaga kesehatan jantung
Kentang kaya akan serat yang membantu menurunkan jumlah kolesterol dalam darah. Dengan begitu, mengonsumsi kentang juga membantu mencegah risiko penyakit jantung.
Bukan cuma itu, menurut penelitian National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) kandungan kalium dalam kentang, juga turut berperan dalam mengurangi risiko penyakit mematikan tersebut.
7. Menjaga daya tahan tubuh
Dalam 173 gram kentang mengandung 28 persen vitamin C harian yang dianjurkan. Vitamin C tersebut sudah dibuktikan oleh penelitian The Cochrane Database of Systematic Reviews dapat membantu mengurangi keparahan pilek dengan menstabilkan kembali daya tahan tubuh.
***
kumparanDerma membuka campaign crowdfunding untuk bantu pencegahan penyebaran corona virus. Yuk, bantu donasi sekarang!