Hati-hati! Bubuk Cabai Ada yang Palsu, Ini Cara Membedakannya Kata Ahli

Cabai Foto: Shutterstock

Untuk kamu pencinta makanan pedas, mungkin bubuk cabai menjadi salah satu bahan wajib yang ada di rumah. Bubuk cabai ini telah banyak digunakan karena lebih praktis.

Tetapi tahukah kamu, kalau ternyata bubuk cabai sudah banyak dipalsukan? Untuk mengetahui hal tersebut Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) membagikan cara membedakan bubuk cabai asli dan palsu.

Bubuk cabai merupakan salah satu jenis bumbu masak yang sudah diproses menjadi serpihan halus, sehingga mengonsumsinya akan lebih mudah. Penggunaan cabai bubuk menjadi tren di kalangan rumah tangga dan industri bersamaan dengan meningkatnya kebutuhan cabai. Meski begitu, rasa pedasnya tetap sama dengan cabai segar.

Ilustrasi Rempah-rempah Foto: Shutterstock/Dionisvera

Mengutip Food NDTV, namun sangat disayangkan kini bubuk cabai kerap dipalsukan. Tak main-main, dilaporkan bubuk cabai palsu itu terbuat dari campuran bubuk batu bata, pasir, hingga bahan bedak. Lantas, bagaimana kita dapat mengetahui bubuk cabai asli dengan yang sudah dipalsukan?

FSSAI pun membagikan tips mudah untuk mengetahuinya. Tips tersebut mereka posting melalui video berjudul “apakah bubuk cabai kamu dipalsukan dengan bubuk batu bata/pasir?” pada laman instagram mereka.

FSSAI pun menyarankan tes mudah yang bisa kamu praktikkan. Hal pertama yang dapat kamu lakukan, adalah dengan mengambil segelas air. Lalu, tambahkan satu sendok teh bubuk cabai merah ke dalamnya. Selanjutnya diamkan hingga beberapa saat.

Kemudian, ambil ampas bubuk cabai itu dan taruh di telapak tangan, dilanjut dengan menggosoknya menggunakan jari. Jika kamu merasa ada butiran pasir, maka kemungkinan bubuk tersebut dicampur dengan bubuk batu bata atau pasir. Selanjutnya, bila ampasnya terasa seperti sabun dan halus, bisa jadi bubuk cabai itu dipalsukan dengan bahan bedak.

Rempah-rempah. Foto: Pixabay

Hal ini tentu sangat disayangkan, apalagi bagi para penikmat makanan pedas. Padahal pula cabai memiliki banyak kegunaan hingga manfaat kesehatan jika dikonsumsi dengan batas yang wajar. Seperti mampu mengurangi rasa sakit, menurunkan tekanan darah, dan melancarkan pencernaan.

Tak hanya itu, dalam penelitian yang diterbitkan jurnal Critical Reviews in Food Science and Nutrition menemukan, senyawa aktif cabai yakni capsaicin dapat membantu mengurangi risiko maag.

Oleh karena itu, rasanya sangat penting untuk mengetahui apakah bubuk cabai yang kita beli dipalsukan atau tidak. Jadi, apa kamu tertarik untuk mencoba tes satu ini?

Reporter: Destihara Suci Milenia