McDonald’s AS Uji Coba Burger Vegan, Uji Coba Pertama di San Fransisco

Menu burger McPlant McDonald's. Foto: McDonalds

McDonald’s Amerika Serikat (AS) menguji coba burger vegan baru di cabang San Fransisco. Burger merupakan salah satu menu andalan McD yang legendaris. Sebut saja big mac. Maka tak heran, kalau mereka selalu berinovasi dengan menu satu ini. Kali ini, McDonald’s akan mempelajari lebih lanjut tentang permintaan konsumen untuk item menu potensial di area San Francisco Bay dan Dallas-Fort Worth.

Mengutip CNBC, restoran cepat saji itu akan meluncurkan menu burger ke sekitar 600 lokasi di wilayah Teluk San Francisco dan Dallas-Fort Worth mulai 14 Februari 2022.

Menu baru veggie burger ini juga merupakan bentuk kolaborasi mereka dengan Beyond Meat. Tes skala oleh Beyond Meat ini memiliki kesempatan besar untuk membuat konsumen terkesan dengan pengganti daging dalam burger mereka. Meskipun hanya mewakili sebagian kecil dari 14.000 restoran McDonald's AS.

Menurut Wall Street Analysts, perusahaan sedang berjuang dengan persaingan dan penurunan penjualan bahan makanan AS. Diumumkannya tes uji ini merupakan sebuah pendekatan hati-hati McDonald's terhadap tren daging nabati.

Perusahaan telah meluangkan waktu untuk menilai permintaan konsumen terhadap pengganti daging, bahkan ketika saingan berlomba untuk menambahkan item ke menu mereka. Misalnya, Burger King, yang dimiliki oleh Restaurant Brands International, menambahkan impossible Whopper ke menunya lebih dari dua tahun yang lalu.

Ilustrasi Burger vegan Foto: Shutter Stock

Rancangan burger McPlant menggunakan patty yang terbuat dari kacang polong, nasi, dan kentang yang meniru rasa serta tekstur daging sapi. Untuk topping mereka menggunakan mayones dan keju Amerika. Pelanggan di dua tempat uji dapat membeli burger dalam waktu dan jumlah terbatas.

Mengutip New York Post, McDonald's telah meluncurkan McPlant di beberapa pasar Eropa; termasuk Swedia, Denmark, Belanda, Austria, dan Inggris. "Kami selalu menguji barang dan rasa baru, dan tes khusus ini akan membantu kami memahami bagaimana menawarkan burger dengan patty nabati berdampak pada dapur di restoran kami," kata McDonald's.

Sebelum pengumuman resmi ini, mereka pernah menguji burger tanpa daging yang menggunakan patty Beyond di 12 restoran di Kanada pada September 2019. Pada bulan April berikutnya, mereka telah mengakhiri projek burger vegan dan sejak saat itu mengatakan bahwa mereka tidak memiliki rencana untuk membawa kembali menu yang disebut P.L.T. (Plant, Lettuce, Tomato) burger.

Akhir-akhir ini, McD lebih lambat untuk menyaingi tren daging berbasis white-hot plant dibandingkan restoran cepat saji lainnya. Burger King memperkenalkan burger tanpa daging, impossible Whopper pada Agustus 2019. Wendy's dan Taco Bell juga telah memperkenalkan pilihan tanpa daging pada menu mereka. Bahkan KFC menjual menu ayam goreng nabati awal Januari lalu.

Penulis: Ade Naura Intania