Olla Ramlan Buka Bisnis Kuliner Nasi Pedas, Terinspirasi dari Sambal Ibunda
PerbesarADVERTISEMENT
Artis Olla Ramlan rupanya mahir soal urusan memasak, lho. Terbukti, perempuan berusia 40 tahun itu membuka bisnis kuliner baru bernama Kedai Cabai di kawasan Jakarta Barat (3/2). Sesuai namanya, Olla mencoba menghadirkan makanan serba cabai alias pedas!
ADVERTISEMENT
Mengutip rilis yang kumparan terima, istri dari Muhammad Aufar Hutapea ini terinspirasi dari hobinya yang suka makanan pedas. Terlebih, ia begitu menyukai sambal bikinan ibundanya. Ia pun mengulik resep-resep agar sambal buatannya mirip dengan yang dibuat sang Ibu. Cabai rawit merah pun menjadi andalan bumbu dalam makanan ala Olla Ramlan.
Olla juga memilih makanan Indonesia sebagai menu utama di kedainya. Seperti kita ketahui masyarakat Indonesia begitu menyukai makanan pedas , apalagi sambal. Rasanya belum lengkap makan tanpa kehadiran sambal.
Ibu dua anak tersebut juga mengurusi mulai dari modal, tim dapur, hingga management kedainya sendiri. "Aku pribadi pertama suka makan, kedua suka yang pedas-pedas karena aku pikir, bagaimana caranya memakan makanan yang semuanya bisa kaya makanan yang enak, mengenyangkan. Biasanya kan kalau kita makan ada mi-nya, ada ayamnya semuanya campur aduk. Aku ketemu partner aku Airyn, pengin deh punya restoran atau kedai apa pun, dia punya idelah Kedai Cabai ini," ujarnya.
ADVERTISEMENT
Olla Ramlan memilih nama menu makanan sesuai dengan perasaan
Olla juga mengkonsepkan menu makanannya dengan nama yang cukup unik dan nyeleneh. Semisal seperti yang kumparan cicipi; ada nasi anker, nasi sayang, dan nasi gemezzz.
Untuk menu nasi anker (Rp 20 ribu) merupakan sajian nasi rames dengan lauk berupa ayam suwir kuning, telur dadar iris, orek tempe pedas, dan paru goreng yang kenyal. Tak lupa sambal cabai rawit merah yang pedas.
Kemudian ada nasi sayang (Rp 50 ribu) dengan pilihan lauk yang lebih komplit. Makanan ini berisi nasi kuning dengan daging empal goreng nan empuk, mi goreng, ayam goreng gurih, setengah potong telur balado, dan sambal goreng ati-ampela pedas. Tentunya dilengkapi pula dengan sambal ala Kedai Cabai.
ADVERTISEMENT
Sementara, bila kamu kepengin makan dengan porsi lebih mini bisa memesan nasi gemezzz (Rp 10 ribu). Menu ini sudah berisi nasi putih, orek tempe pedas, suwiran ayam kuning, sambal, dan kremesan.
Selain itu ada pilihan makanan lain, seperti nasi ngayal, tumpeng mini, hingga tumpeng untuk porsi 20 orang. "Enggak sampai 10 menu. Tapi kita ada menu andalan juga, kopi cabai dan teh cabai itu enak banget, lho rasanya. Jadi memang benar-benar pakai cabai, konsepnya kan memang beda dari yang lain. Di sini minumannya serba cabai, dan dekorasinya juga dengan tanaman-tanaman cabai, makanan enak tapi murah," kata Airyn, partner bisnis Olla yang juga menjadi pemilik Kedai Cabai.
Airyn menambahkan, Kedai Cabai ini memiliki fokus konsep tempat makan untuk take-away. Itulah mengapa, mereka menggunakan kontainer sebagai desain utama bangunan. Ke depan mereka juga berencana akan membuka kedai lain di Pasar Baru dan Gading Serpong.
"Insyaallahlah akan buka juga di Jaksel akan ada, Jakpus ya doainlah ya. Jadi ya bismillah semoga berkembang terus," ucap Olla.
ADVERTISEMENT
Menurut Airyn, bisnis kuliner ini juga dijalankan secara franchise. Sehingga mereka membuka peluang kerja sama untuk pelanggan yang berminat membuka cabang lain dari Kedai Cabai.
"Bisnis kuliner itu suatu kebutuhan, setiap orang butuh dan memang harganya itu sangat terjangkau. Berencana akan membuka banyak cabang dan kita juga membuka franchise, dan responsnya bagus," tutup Airyn.