Pecah Rekor! Ini Kentang Goreng Termahal di Dunia Harganya Capai Rp 3 Juta
PerbesarADVERTISEMENT
Kreasi hidangan kentang goreng yang gurih nan renyah memang selalu sukses membuat kita pengin mengunyahnya lagi dan lagi. Bahan makanan yang jadi sumber karbohidrat ini memang memiliki rasa cocok dihidangkan dengan cara apa pun.
ADVERTISEMENT
Kentang goreng juga digemari karena umumnya dibanderol dengan harga bersahabat. Namun, di beberapa negara, kentang goreng justru bisa jadi sajian mewah dan dibanderol dengan harga fantastis.
Bahkan kini ada sajian kentang goreng yang tercatat dalam daftar rekor dunia.Ya, kentang goreng creme de la creme pommes fries dilabeli sebagai 'kentang goreng termahal' oleh Guinness World Record . Untuk bisa menikmati seporsinya, kamu harus mengeluarkan biaya sebesar USD 200 atau sekitar Rp 3 juta.
Harga fantastis ini ternyata disebabkan karena bahan-bahan dasar dalam membuat kentang ini cukup langka dan mahal Kentang yang digunakan bukan sembarang kentang, melainkan jenis upstate chipperback.
Proses pengolahan serta memasaknya pun terkesan rumit dan membutuhkan campuran khusus; dari champagne Dom Perignon dan J. Leblanc French Champagne Ardenne Vinegar.
ADVERTISEMENT
Mengutip Food and Wine, setelah direbus sebanyak 3 kali, kentang masih perlu dimasak dalam lemak angsa murni dari Prancis. Kentang juga akan diolesi terlebih dahulu dengan bumbu guerande truffle salt. Kemudian dilumuri lagi minyak truffle musim panas khas Urbani yang harus menyelimuti seluruh bagiannya.
Masih belum puas dengan dua jenis truffle tersebut. Taburan truffle crete senesi pecorino tarutufello pun digunakan untuk menghiasi topping kentang eksklusif tersebut. Terakhir, barulah koki akan menyiapkan makanan ini dengan menambah lagi truffle umbria khas Italia beserta taburan emas 23 karat.
Tidak lengkap rasanya makan kentang goreng tanpa cocolan saus. Maka itu, mereka juga akan menyajikannya dengan saus mornay yang diolah dari dua jenis truffle pilihan. Yakni black truffle butter dan gruyere truffle raclette Swiss, lalu dicampur udder cream sapi Jersey.
ADVERTISEMENT
Menurut Joe Calderon, direktur kreatif restoran Serendipity3 yang menyajikan hidangan kentang goreng termahal itu, menyampaikan kalau baik dirinya maupun restoran merasa kagum terhadap pencapaian rekor tersebut. Setelah menggandeng chef Frederick Schoen-Kiewert, Calderon merasa terhormat atas kreasi kentang goreng paling eksklusif yang pernah ada.
“Kami sangat senang bahwa Serendipity3 bisa kembali dengan kreasi yang lebih baik. Ini merupakan penghormatan tersendiri bagi kami karena mendapat Guinness World Record. Selain creme de la creme pommes fries, kami berharap ke depannya bakal ada resep luar biasa lainnya yang bisa diciptakan,” tutur Calderon.
Meskipun harganya setara dengan barang elektronik nan canggih. Rupanya, tidak menutup kemungkinan kalau banyak pencinta kuliner tertarik membelinya. Dalam hitungan 48 jam, sudah terdapat beberapa nama pelanggan yang pengin mencicipi sajian makanan termahal itu.
ADVERTISEMENT
Kentang goreng creme de la creme pommes fries bukanlah hidangan paling mahal di restoran tersebut. Sebelumnya, milkshake sampai roti sandwich ala Serendipity3 juga telah menduduki label sajian termahal. Tampaknya, tempat makan eksklusif ini bisa menjadi restoran spesialisasi makanan mewah .
Reporter: Balqis Tsabita Azkiya