kumparan
6 Oktober 2018 8:15

Resep Masakan: Ayam Goreng Jinten Sambal Matah yang Menggugah Selera

Ilustrasi Ayam Goreng Jinten Sambal Matah. (Foto: Instagram/@andinskitchen )
Bikin resep masakan apa hari ini? Jika bingung, kamu bisa membuat hidangan berbahan dasar daging ayam. Ya, menu dengan olahan ayam memang tak ada matinya. Banyak sekali kreasi menu yang bisa dibuat dari daging ayam, salah satunya adalah Ayam Goreng Jinten Sambal Matah.
ADVERTISEMENT
Hidangan ini memiliki perpaduan rasa yang sangat sempurna. Cita rasa yang gurih dan aroma khas rempah dari daging ayam benar-benar menggugah selera. Tak hanya itu, rempah yang digoreng bersama ayam juga akan menghasilkan sensasi kriuk yang renyah, pas dinikmati bersama segarnya sambal matah, dan nasi hangat.
Ingin tahu bagaimana cara mengolah hidangan ini? Simak resep masakan Ayam Goreng Jinten Sambal Matah yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini:
Loading Instagram...
Bahan-bahan Ayam Goreng Jinten:
1 ekor ayam (potong-potong)
1 liter air
Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan-bahan bumbu:
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 sdt ketumbar bubuk
5 sdt jinten bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk boleh ganti 3 cm kunyit kupas, bakar dahulu
ADVERTISEMENT
1/2 sdt lada bubuk
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai (geprek)
7 cm jahe (geprek)
7 cm lengkuas (geprek)
Cara membuat Ayam Goreng Jinten:
1. Masukkan air ke dalam panci atau wajan.
2. Didihkan air, lalu masukkan bahan-bahan bumbu.
3. Masukkan ayam yang telah dibersihkan, lalu beri garam, gula, pasir, dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap sempurna.
5. Matikan api, lalu goreng ayam hingga kuning kecokelatan.
Baha-bahan Sambal Matah Kemangi:
8 siung bawang merah (iris tipis)
3 siung bawang putih (iris tipis)
1 buah kemangi
1 buah jeruk nipis (peras)
1/2 sdt terasi (goreng)
1 batang serai (iris)
ADVERTISEMENT
Cabai rawit merah sesuai selera (iris tipis)
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat Sambal Matah Kemangi:
1. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang putih dan serai. Aduk hingga bawang putih layu. Matikan api.
2. Masukkan bawang merah, cabai rawit merah, terasi, dan kemangi. Aduk rata.
3. Beri garam, penyedap rasa, air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Sambal matah kemangi siap disajikan dengan ayam goreng jinten.
Selamat mencoba resep masakan di atas!
Tulisan ini berasal dari redaksi kumparan. Laporkan tulisan