kumparan
3 Agu 2018 8:27 WIB

Resep Masakan: Nasi Ayam Saus Telur Asin Gurih ala Restoran

Kolase: Nasi Ayam Saus Telur Asin (Foto: Instagram @kulinernonik dan @rinscook)
Beberapa tahun belakangan, beragam resep masakan yang menggunakan saus telur asin sebagai bahan utamanya memang tengah digandrungi dan kerap dipraktikkan banyak orang. Dan salah satu olahan yang menjadi favorit adalah ayam goreng tepung berlumur saus telur asin yang creamy dan gurih.
ADVERTISEMENT
Ayam goreng tepung tanpa tulang yang renyah, menjadi semakin lezat saat disajikan bersama sepiring nasi hangat dan siraman saus dari telur asin yang dihaluskan ini. Ditambah daun kari sebagai pelengkapnya, lezat wanginya nasi ayam berpadu saus telur asin akan semakin kaya rasa.
Kenikmatan ayam berlumur saus telur asin ini bahkan telah merambah ke berbagai restoran dan kafe kekinian. Tapi, seporsi sajian nasi ayam saus telur asin kerap kali dijajakan dengan harga yang lumayan menguras kantong sehingga membuat kita berfikir ulang untuk membelinya setiap hari.
Jangan bersedih, bila kamu ingin menyantap ayam telur asin kekinian tanpa perlu repot membelinya di restoran atau kafe, tak ada salahnya untuk membuat sajian ini sendiri di rumah. Bermodalkan ayam, tepung terigu, dan tentunya telur asin, seporsi nasi ayam saus telur asin sudah dapat kamu sajikan untuk keluarga tercinta di rumah.
ADVERTISEMENT
Tunggu apa lagi? Yuk intip resep masakan di bawah ini!
Chicken salted egg. (Foto: Instagram/@secbyrius)
Bahan-bahan
Ayam goreng tepung:
600 gram dada ayam fillet, potong dadu
1 butir telur ayam
120 gram tepung tapioka
1 sdt bawang putih bubuk
garam dan lada putih secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Saus telur asin:
2 sdm mentega tawar
2 sdm susu evaporasi
1 sdm minyak zaitun
4 butir kuning telur asin, kukus dan haluskan
segenggam daun kari, goreng hingga kering
Cara membuat:
1. Lumuri potongan daging ayam dengan garam dan lada putih lalu diamkan sebentar hingga bumbu meresap.
2. Campur tepung tapioka dengan sedikit garam, lada, dan bawang putih bubuk.
3. Gulingkan daging yang telah dimarinasi di atas telur kocok dan tepung tapioka. Goreng hingga warnanya berubah kecokelatan.
ADVERTISEMENT
4. Untuk membuat saus telur asin, panaskan minyak zaitun lalu masukkan kuning telur asin yang telah dihaluskan.
5. Tambahkan susu evaporasi dan daun kari lalu tumis sebentar hingga semua bahan tercampur rata. Agar tak pahit, pastikan daun kari sudah digoreng kering.
6. Masukkan ayam goreng tepung lalu aduk kembali hingga rata.
7. Sajikan di atas nasi hangat. Bila suka, kamu juga dapat menyajikannya bersama telur mata sapi atau sambal matah yang segar.
Selamat mencoba resep masakan ini!
Tulisan ini berasal dari redaksi kumparan. Laporkan tulisan