Resep Masakan: Vegan Chocolate Parfait, Dessert Sehat Plus Lezat

Ilustrasi Vegan Chocolate Parfait. Foto: Pixabay

Menjadi seorang vegetarian atau vegan, bukan berarti tidak bisa lagi menikmati cokelat. Dengan bahan-bahan yang serba vegan, kita pasti bisa bikin aneka dessert nikmat yang tak kalah menggoda. Salah satunya adalah resep masakan vegan chocolate parfait berikut ini.

Menu dessert dengan cokelat yang kaya ini juga bisa dibuat dalam versi vegan. Jadi, kamu masih bisa menikmati dessert, tanpa perasaan bersalah. Ya, kan? Yuk, kita praktekan resep ini untuk nge-dessert sehat di rumah:

Bahan:

2oo gr dark dairy-free chocolate

85 gr almond

150 gr mentega dairy-free

85 gr ceri

100 gr cranberries kering

Bahan honyecomb:

5 sdm gula pasir

2 sdm sirup golden

1/2 sdt soda bikarbonat

Cara membuat vegan chocolate parfait:

1. Buatlah honeycomb terlebih dahulu. Cairkan gula pasir dan golden sirup di panci agak tinggi dengan panas yang rendah. Ketika mulai mencair, naikan panas api secara perlahan sampai menjadi karamel berwarna keemasan.

2. Aduk honeycomb dalam soda bikarbonat. Setelah sirup sedikit berbusa, masukkan ke dalam nampan kue yang sudah dilapisi minyak sayur. Dinginkan hingga 20 menit. Keluarkan honeycomb, lalu potong kecil-kecil.

3. Hancurkan dark chocolate dan rajang kasar kacang almond. Masukkan cokelat dan margarin ke mangkuk antipanas dan panaskan di atas sebuah panci dengan air mendidih. Aduk hingga cokelat mencair.

4. Angkat mangkuk cokelat dan aduk dalam rajangan honecomb, almond, ceri, dan cranberries. Letakkan di atas pencetak cokelat dan dinginkan.