Restoran di Tokyo Sajikan Sushi 3D Super Sehat, Inikah Tren Makanan Masa Depan?

Ilustrasi sushi salmon Foto: Pixabay

Lembut, gurih, dan segarnya sushi khas Jepang memang sudah melekat akrab di lidah sebagian warga Indonesia. Tak heran, restoran sushi pun dengan cepat menjamur di Tanah Air dan bahkan di banyak negara lainnya di dunia. Kepopuleran sushi inilah yang membuat sebuah restoran di Tokyo meluncurkan inovasi baru dari tampilan makanan itu.

Open meals, nama restoran tersebut, memiliki tujuan utama mendigitalkan makanan single bite itu; dengan menghadirkan tren makanan baru yang disebut 'sushi singularity.'

Makanan unik ini nantinya akan berupa sushi cetak 3D yang sudah disesuaikan dengan data kesehatan penikmatnya. Yup, dilansir World of Buzz, restoran ini menggabungkan tiga konsep teknologi tinggi untuk menciptakan revolusi dari sebuah sajian sushi; yang mencakup mesin fabrikasi makanan (FFM), sistem operasi makanan (FOS), dan identifikasi kesehatan (HID).

Sushi singularity Open meals Foto: Dok.Open meals

Sehingga setelah tamu membuat reservasi, restoran akan mengirimkan alat tes kesehatan ke alamat pelanggan. Lalu, berdasarkan tes DNA, urine dan usus, para pelanggan kemudian akan memiliki ID kesehatan secara individual.

Berdasarkan data kesehatan tersebut, sang juru masak restoran akan menyajikan sushi dari bahan makanan dengan nutrisi sesuai kebutuhan pelanggan. Data tersebut nantinya akan dikirim ke mesin FFM, untuk kemudian dicetak dan disajikan saat pelanggan telah sampai di restoran.

Test kesehatan untuk menentukan menu sushi singularity, Open meals Foto: Dok.Open meals

Beberapa menu sushi 3D yang jadi andalan ada cell cultured tuna yang struktur internalnya bisa memproduksi sensasi halus khas tekstur ikan tuna; lalu powdered sintered uni dengan warna khas sajian sushi tradisional Jepang ber-topping salmon segar; hingga negative stiffness honeycomb octopus dengan tekstur kenyal.

Selain itu, masih banyak lagi menu sushi singularity lain yang tak kalah menarik. Bahkan beberapa di antaranya juga dilengkapi saus khas.

Seperti video resmi yang di-upload dalam website Open Meals, restoran unik tersebut akan dibuka tahun ini. Sayangnya, restoran tersebut belum mengumumkan tanggal pasti pembukaannya.

Restoran Open meals di Tokyo Foto: Dok.Open meals

Hmm, bagaimana menurutmu, mungkinkah ini bentuk dari sajian sushi di masa depan?