Supaya Lebih Nikmat, Ini 5 Tips Menyajikan Makanan Kaleng ala Para Chef

Ilustrasi makanan kalengan Foto: Shutter Stock

Makanan kaleng memang jadi pilihan stok makanan terbaik, terutama selama kita #dirumahaja. Tak cuma punya masa simpan yang lama --bisa berbulan-bulan, bahkan tahunan-- makanan kaleng juga sangat praktis. Tinggal diolah jadi hidangan yang kita mau.

Jenisnya pun bermacam-macam, ada sayuran, daging, ikan, hingga sup. Tak cuma itu, kandungan nutrisi di dalamnya juga setara dengan makanan segar, sehingga tetap menyehatkan tubuh.

Sayangnya, tak semua makanan kaleng atau makanan beku ini cita rasanya enak karena proses penyimpanan atau pembekuannya. Tapi, tenang saja, berikut ada beberapa tips dari para celebrity chef yang bisa kamu praktikkan untuk meningkatkan cita rasa hidanganmu.

Bagaimana caranya? Simak ulasannya berikut ini:

1. Selalu sediakan sayuran frozen

Ilustrasi kacang polong beku Foto: Shutter Stock

Salah satu makanan tahan lama yang direkomendasikan oleh Celebrity Chef Amanda Freitag adalah sayuran beku. Dengan tingkat kesegaran yang tetap terjaga, makanan ini bisa diolah selayaknya sayuran segar.

Bahkan, banyak chef yang menggunakan kacang polong beku, karena cita rasanya yang lebih manis ketimbang kacang polong segar. Padukan berbagai sayuran beku dengan bawang putih dan minyak zaitun untuk meningkatkan cita rasanya. Kita juga bisa memadukannya dengan pasta, nasi, atau olahan salmon.

2. Padukan dengan rempah segar

Cilantro. Foto: Pixabay.

Ingin menciptakan hidangan yang kaya rasa meski terbuat dari bahan makanan beku? Chef Aarón Sánchez merekomendasikan untuk menambahkan berbagai rempah segar sebagai campuran. Misalnya, basil, cilantro, bawang putih, atau bawang merah.

Berbagai bumbu dan rempah segar tersebut bisa meningkatkan cita rasa dari makanan beku atau makanan siap masak, membuat hidangan terasa lebih 'hidup'.

3. Campurkan dengan air lemon ke dalam sup kaleng

Ilustrasi lemon. Foto: Pixabay

Ada satu tips mudah dari Celebrity Chef Aarón Sánchez untuk membuat cita rasa dari sup kalengan sama nikmatnya seperti sup segar. Apalagi, rata-rata sup kalengan punya cita rasa yang sangat asin.

Tambahkan perasan air lemon untuk menyeimbangkan rasanya. Atau, tambahkan sayuran segar sesuai dengan jenis sup kalengan yang kita punya. Misal, tambahan potongan tomat untuk sup tomat kaleng, supaya rasanya jadi lebih mantap.

4. Tambahkan buah zaitun kalengan

Ilustrasi zaitun. Foto: Shutterstock

Ingin memperlezat makanan kalengan, tapi tak punya stok bahan-bahan segar? Buah zaitun kalengan bisa jadi opsi alternatif. Dilansir Insider, Chef Amanda Freitag kerap memanfaatkan cita rasa asam dari buah zaitun kaleng untuk memperkuat rasa hidangan.

"Seluruh cita rasa pada makanan beku cenderung rusak, sehingga kita perlu menambahkan sesuatu yang bercita rasa asam atau asin untuk membuatnya segar kembali," ungkapnya.

5. Campurkan sedikit saus

Ilustrasi saus cabai Foto: dok.shutterstock

Bagaimana kalau kita tak punya berbagai bahan pelengkap seperti yang disebutkan di atas? Tenang saja, sesendok saus pun bisa menyelamatkan cita rasa hidangan yang dibuat dari makanan beku.

Beberapa saus pedas mengandung cuka, dan para chef kerap menggunakan cuka untuk mengeluarkan cita rasa masakan.

Jadi, meski cuma punya makanan kalengan sebagai bahan masakan, kita masih bisa memanjakan indera perasa.

***

kumparanDerma membuka campaign crowdfunding untuk bantu pencegahan penyebaran corona virus. Yuk, bantu donasi sekarang!