news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

Tips Memilih Jagung Segar untuk Sajian Tahun Baru

31 Desember 2021 10:32 WIB
·
waktu baca 3 menit
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Jagung Bakar Foto: Retno Wulandhari/kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Jagung Bakar Foto: Retno Wulandhari/kumparan
ADVERTISEMENT
Jagung bakar sudah menjadi menu wajib kala merayakan tahun baru. Sajian sederhana ini memiliki cita rasa manis, dengan aroma bakaran khas, dan biasanya disantap dengan tambahan mentega gurih atau lumuran saus sambal. Membayangkannya saja sudah bikin kepengin, ya?
ADVERTISEMENT
Terlebih menjelang perayaan tahun baru nanti, sudah menjadi hal wajar kalau mulai banyak orang memburu jagung untuk melengkapi sajian malam ini. Nah, buat kamu yang ingin mengolah jagung bakar, sebaiknya pilihlah yang masih segar agar cita rasanya semakin nikmat.
Nah, lantas bagaimana cara memilih jagung segar dan berkualitas baik? Mengutip Taste of Home, berikut tips selengkapnya. Yuk simak sebelum berbelanja jagung.

1. Pilih kulit jagung dengan warna hijau cerah

Ilustrasi jagung Foto: Pixabay
Langkah pertama untuk memastikan jagung berkualitas baik dan segar, dengan memeriksa bagian kulit. Pilihlah kulit jagung dengan warna hijau cerah, serta terbungkus rapat, dan tidak kering. Jika ‘daun’ jagung terlihat mulai menguning dan kering, maka itu tandanya sudah tidak segar lagi.
ADVERTISEMENT
Selanjutnya, cek juga apakah ada lubang berwarna cokelat pada kulit jagung yang disebabkan cacing atau ulat. Selanjutnya, cek bagian bawah dari batang jagung. Apabila area di sekitar batang bawah jagung berwarna cokelat, tandanya jagung tersebut sudah tua dan tidak lagi segar.

2. Pilih rambut jagung yang kecokelatan

Ilustrasi jagung Foto: Pixabay
Selanjutnya penting juga untuk memperhatikan warna bulu atau rambut jagung. Saat memilih jagung, pilihlah rambut atau rumbai yang berwarna cokelat muda keemasan. Serta, memiliki tekstur sedikit lengket saat disentuh. Perhatikan juga aroma rambut jagung yang segar akan tercium manis. Hindari memilih jagung yang memiliki rumbai kering atau hitam, dan terasa lembek. Karena ini adalah tanda-tanda jagung sudah tua.

3. Tekan jagung

Ilustrasi jagung Foto: Pixabay
Nah, cara satu ini bisa membuat kamu memastikan apakah jagung yang akan dibeli dalam kondisi yang baik dan segar tanpa harus mengupas kulitnya. Caranya, kamu hanya perlu merasakan biji jagung yang masih terbalut kulit dengan menekan perlahan. Bila seluruh biji jagung, dari atas hingga bawah terasa gemuk dan kencang, berarti jagung masih segar. Namun sebaliknya, jika jagung terasa licin, maka itu tanda jagung sudah mulai mengering.
ADVERTISEMENT

Tips menyimpan jagung sebelum dibakar

Ilustrasi jagung Foto: dok.shutterstock
Untuk kamu yang ingin menggunakan jagung dalam beberapa jam ke depan, tidak apa-apa untuk menyimpan pada suhu ruang. Namun, jika kamu sudah membeli jagung dari beberapa hari sebelum malam pergantian tahun, maka cara menyimpan yang sebaiknya kamu lakukan, dengan menaruhnya dalam lemari es. Letakkan jagung yang masih tertutup kulit dalam kantong plastik dan ikat rapat, baru kemudian taruh di rak sayuran dalam lemari es.
Reporter: Destihara Suci Milenia