Tips Menyajikan Es Krim di Rumah agar Tak Cepat Meleleh ala Yuda Bustara

Ilustrasi Cupcake. Foto: Sabryna Putri Muviola/kumparan

Kenikmatan es krim memang terkadang bikin kita enggak rela membaginya, tapi dessert ini juga paling enak kalau dinikmati bersama-sama. Enggak heran, kalau es krim kerap jadi menu penutup favorit dalam acara keluarga di rumah. Apalagi anak-anak, dijamin bakalan menyerbu habis makanan manis nan creamy ini.

Namun terkadang, menyajikan es krim ketika acara keluarga menjadi kesulitan tersendiri karena sifat makanan ini yang mudah meleleh.

Eits, enggak perlu berkecil hati, soalnya ada beberapa tips dan trik menyajikan es krim di rumah agar tak cepat meleleh. Gimana, sih caranya? Berikut bocoran tipsnya langsung dari celebrity chef Yuda Bustara.

Peluncuran varian baru Joyday Mulberry Red Velvet Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Tips pertama dari chef Yuda Bustara adalah nyalakan freezer atau chiller 24 jam sebelum digunakan. "Kalau mau disajikan di rumah tipsnya adalah kalau freezer nyalakan 24 jam sebelumnya. Misalkan kulkas mati karena baru pindahan rumah itu biasanya baru aktif setelah dinyalakan 24 jam. Lalu, pakai coolbox saja pas nyajiinnya," ungkapnya saat kumparan temui dalam acara peluncuran es krim Joyday Mulberry Red Velvet di Jakarta, Jumat (14/2).

Usai menyimpannya dalam freezer, lanjut Yuda, kamu bisa menyajikannya dalam coolbox atau freezer bag yang tahan dingin. Es krim yang disimpan dalam coolbox atau freezer bag tersebut biasanya tahan satu jam.

Apalagi es krim yang memiliki coating cokelat biasanya akan lebih tahan lama; asal coating-nya baik dan kuat.

Ilustrasi Es Krim Kacang Hijau Foto: Shutterstock/Aquarius Studio

Bukan cuma itu, Yuda juga membeberkan cara tradisional dalam menjaga agar es krim tak cepat meleleh; yakni dengan mencampurkan es batu dan taburan garam.

"Atau, bisa ikutin abang-abang yang jualan es gerobakan itu, dia kan enggak pakai dry ice, tapi dia pakai es batu dicampur garam," tuturnya.

Dijelaskan lebih lanjut oleh chef yang hobi masak makanan rumahan ini, es batu jika ditambahkan garam maka akan semakin dingin, dan bisa membekukan apa pun yang ada di sekitarnya.

Jadi, kamu bisa meletakkan sebongkah es batu dalam mangkuk besar, lalu taburkan garam di atasnya. Letakkan lagi wadah lainnya untuk menaruh es krim di atas es batu. Dengan begitu, es krim akan tetap beku dan tak cepat meleleh tentunya.

Gimana, mudah kan tipsnya? Jangan lupa dipraktikkan di rumah, ya.