Unik! Restoran Keju Terapung di Inggris Ini Menempati Kapal Bertingkat nan Mewah

Ilustrasi Keju Gorgonzola Foto: Igor Dutina/Shutterstock

Pada bulan Mei ini, restoran Cheese Barge yang ikonik resmi kembali dibuka. Setelah mendapat izin, akhirnya tempat makan yang berada di Kanal Regent, London itu siap memberikan pelayanan menariknya.

Mengutip Food and Wine, Cheese Barge direncanakan kembali buka bulan Maret lalu. Namun, adanya peraturan pembatasan sosial dan lockdown di Inggris, membuat pihak restoran harus menunda pembukaannya.

Kini para warga Britania Raya sudah bisa menikmati aneka hidangan keju, di atas restoran yang cukup unik. Ya, benar unik, dikarenakan tempat makan tersebut menempati sebuah kapal bertingkat 96 kaki. Kemudian secara permanen, diparkirkan di Kanal Regent.

Kapal yang sungguh elegan dan mewah merupakan usaha terbaru dari Matthew Carver. Laki-laki itu memang sudah banyak membangun bar dan restoran khusus keju di London. Di antaranya Cheese Bar di Camden Stables Market, London, lalu Pick and Cheese, sebuah restoran yang menyuguhkan keju bak sushi menggunakan konveyor berjalan.

Banyak pelanggan yang sangat takjub dan penasaran untuk datang ke Pick and Cheese. Beberapa dari mereka ikut mengungkapkan, terdapat banyak pilihan keju artisanal Inggris yang bisa dinikmati dan memanjakan lidah.

Menurut Carver, membuka restoran Cheese Barge ini menjadi salah satu yang ia tunggu-tunggu. “Sungguh memilukan sebenarnya mengetahui kami tak dapat membukanya di tahun lalu. Tetapi, semangat dan kegembiraan kami untuk tetap menjalankan proyek ini tidak surut begitu saja. Kini, yang membuat kami lebih bersemangat, fakta bahwa hidangan keju ini bisa dinikmati di atas kapal luar biasa itu,” ungkap Carver.

Carver memang dikenal sebagai pencinta keju. Seringkali, dirinya menjadi juri saat acara penghargaan keju dunia. Menariknya, aneka menu yang dihidangkan di Cheese Barge, mengambil sumber keju terbaik dari para produsen kecil.

Sebut saja keju berbahan dasar scrumpet domba, dari produsen Windrush Goat’s Curd. Adapun yang berasal dari Pecorino Inggris sampai Westcombe Fried Curried Cheese Curds, yang mempunyai keju dengan taburan madu pedas.

Mengenai desain kapal yang elegan, sebenarnya semua itu bersumber dari ide seorang arsitek yakni Adam Richards. Dirinya terinspirasi oleh toko buku ikonik di Venesia, Italia. Kemudian, dibangunlah kapal itu karena mampu menciptakan suasana meriah. Selain itu, uniknya lagi, kapal dibangun dengan memanfaatkan warisan sejarah sosial lokal di Inggris.

“Bangunan tersebut jadi sebuah bentuk kehormatan saya pada toko buku Electa James Stirling di Venesia. Toko mereka punya desain sangat bagus, yakni berbentuk kapal. Sangat menyenangkan pula akhirnya bisa mendesain bangunan berbentuk kapal ini,” tutur Adams.

Tampaknya, kemegahan bangunan Cheese Barge sudah membuat warga Inggris takjub dan penasaran akan hidangannya. Menurut pihak restoran, mereka buka serta melayani dari pukul 12 siang hingga 3 sore waktu setempat.

Tidak hanya melayani untuk jam makan siang saja. Bila ada pengunjung yang berencana makan malam, mereka buka di pukul 6 sore sampai 11 malam, setiap hari Selasa hingga Sabtu. Selain itu, pastikan semua pengunjung sudah melakukan reservasi, paling lambat di pukul 6 petang.

Nah, kalau kamu berkesempatan mengunjungi Inggris, boleh, ya mencoba cicipi aneka hidangan keju yang lezat di restoran unik satu ini.

Reporter: Balqis Tsabita Azkiya