5 Cara untuk Hilangkan Bau Amis saat Masak Ikan

Ilustrasi membersihkan ikan. Foto: Shutter Stock

Ikan menjadi salah satu sumber protein hewani bisa membantu menunjang tumbuh kembang anak, serta baik untuk kesehatan keluarga. Namun, tak jarang beberapa ibu mengeluh karena bau amis yang ada pada ikan kerap tertinggal di dapur dan terkadang menyebar ke ruangan lainnya.

Selain itu, tak jarang beberapa anggota keluarga pun enggan makan sajian ikan bila masih tercium aroma amis. Bahkan, bau amis pada ikan bisa membuat anak enggan memakannya. Padahal mengonsumsi ikan punya banyak sekali manfaat bagi tubuh.

Namun tak perlu khawatir, Moms, karena sebenarnya bau amis pada ikan dapat dihilangkan. Dilansir Quora, berikut 5 bahan alami yang Anda bisa Anda gunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan sebelum dimasak.

Ilustrasi membersihkan ikan. Foto: Shutter Stock

1. Rendam dengan tetesan cuka

Cuka dapat menurunkan kadar bau amis pada ikan hingga 50 persen, Moms. Caranya pun sederhana, Anda hanya perlu mencampurkan beberapa tetesan cuka dengan air untuk merendam ikan. Tak perlu lama-lama, Anda hanya perlu merendamnya selama 5 menit. Selain itu, Anda juga bisa meneteskan cuka pada saat merebus ikan. Dengan begitu, bau amis pada ikan bisa hilang.

2. Rendam dengan susu

Cara lain yang bisa diikuti untuk menetralkan bau amis pada ikan sebelum dimasak adalah dengan merendam ikan dalam susu cair putih dengan rasa plain. Tak hanya menghilangkan bau amisnya saja, merendam ikan dengan susu cair plain juga bisa membuat ikan terasa lembut, Moms.

3. Parutan jahe

Jahe memiliki efek positif untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Selain itu, jahe juga bermanfaat untuk menciptakan rasa yang enak, menghilangkan racun serta menghilangkan alergen pada ikan, Moms.

Caranya, Anda hanya perlu memarut jahe, lalu hasilnya Anda gosokkan ke ikan yang telah dicuci. Kemudian, diamkan selama sekitar 30 menit sebelum dimasak.

4. Gula pasir

Selain digunakan sebagai pemanis pada makanan, gula juga memiliki fungsi sebagai penghilang bau amis pada ikan. Caranya adalah dengan menaburkan gula pada sekujur tubuh ikan yang telah dibersihkan sebelumnya. Tunggu selama 10 menit kemudian bersihkan, maka otomatis bau amis akan hilang.

5. Teteskan jeruk nipis atau lemon

Mungkin Anda sudah familiar dengan cara ini, Moms. Ya, jeruk nipis atau lemon memang bisa membuat ikan tidak terasa amis. Anda hanya perlu menuang perasan lemon atau jeruk nipis pada ikan yang telah dicuci bersih. Diamkan selama 10 sampai 20 menit lalu siram menggunakan air bersih kembali hingga air jeruk menghilang.