Ide Bekal Sekolah Anak: Frittata Brokoli Jamur

Ide Bekal Sekolah Anak, Frittata Foto: Shutterstock

Moms, agar anak tak bosan dengan bekal sekolah yang itu-itu saja, tak ada salahnya jika Anda mencoba resep baru. Misalnya saja, membuat frittata.

Ya, frittata merupakan makanan khas Italia yang bahan utamanya telur. Bentuknya mirip seperti telur dadar, namun ditambah dengan aneka bahan lainnya seperti: bayam, jamur, daging cincang, brokoli, kentang atau keju.

Selain lezat, frittata yang dibuat dengan bahan-bahan makanan di atas tentunya tinggi gizi. Misalnya kandungan protein tinggi di dalam telur yang baik untuk membangun sel-sel dan jaringan baru, hingga membantu menjaga sistem kekebalan tubuh agar si kecil tetap prima.

Ide Bekal Sekolah Anak, Frittata Foto: Shutterstock

Sementara untuk isian dari frittata yakni brokoli juga tak kalah baik untuk tubuh anak. Brokoli mengandung kombinasi vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan bayi dan anak, misalnya untuk meregenerasi kulit. Sedangkan serat pada brokoli juga dapat menyehatkan sistem saluran cerna si kecil, sehingga anak terhindar dari diare atau mengalami konstipasi.

Nah Moms, jika Anda tertarik untuk membuat frittata jadi bekal sekolah anak, yuk, ikuti resep berikut ini.

Bahan:

1 atau 2 butir telur


2 buah kentang, potong dadu


Brokoli secukupnya

6 buah jamur kancing, potong-potong

1 buah sosis atau daging cincang (optional)



Bayam (optional)

Keju secukupnya



1/2 buah bawang bombay, cincang



2 siung bawang putih, cincang

2 sdm margarin

50 ml susu cair plain UHT

Lada, garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya


Cara membuat:

1. Panaskan margarin, kemudian masukan potongan kentang. Setelah itu, tambahkan cincangan bawang bombang dan bawang putih.

2. Tambahkan bayam, brokoli, jamur kancing, serta sosis atau daging cincang, tumis sebentar. Kemudian taburi keju di atasnya.

3. Pada wadah terpisah, kocok telur kemudian tambahkan susu cair, kaldu bubuk, lada, garam. Setelah itu, tuang semuanya ke atas teflon —di atas keju— secara perlahan.

4. Agar telur tercampur dengan rata, goyang-goyang teflon agar telur bisa menyebar dan membentuk lapisan kulit.

5. Masak sampai hampir matang tapi usahakan bagian tengah masih sedikit berair sementara bagian pinggir sudah matang.

6. Angkat teflon dan panggang sampai warna keemasan serta harum.

7. Keluarkan frittata, potong menjadi ukuran kecil, lalu masukan ke dalam kotak bekal anak.

Selamat mencoba, semoga anak Anda menyukainya, Moms!