Resep Batagor Bandung dengan Saus Kacang yang Gurih dan Pedas

10 Agustus 2022 16:01
·
waktu baca 1 menit
sosmed-whatsapp-whitecopy-link-circlemore-vertical
Ilustrasi Batagor Foto: Ariyani Tedjo/Shutterstock
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Batagor Foto: Ariyani Tedjo/Shutterstock
ADVERTISEMENT
Terkadang setelah makan berat, kita masih sering merasa lapar dan ingin mengunyah sesuatu yang lebih ringan. Ya Moms, Anda mungkin memilih untuk memesan camilan secara daring atau membelinya di dekat rumah. Namun, bagaimana jika kali ini kita membuat camilan sendiri di rumah?
ADVERTISEMENT
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Camilan yang akan kita buat kali ini adalah batagor Bandung. Ya, Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan kudapan yang satu ini karena sering dijual di pedagang kaki lima. Batagor yang renyah ditambah dengan saus kacang yang kental dan gurih pedas cocok dinikmati bersama keluarga di rumah. Agar lebih nikmat dan bergizi, Anda bisa menambahkan ikan tenggiri di dalam adonannya. lho.
Yuk, simak resep batagor Bandung lengkap dengan saus kacangnya di sini, Moms.

Resep Batagor Bandung untuk Keluarga

Batagor Bandung
Yuk, catat bahan dan cara membuat batagor Bandung berikut ini, Moms!
Bahan-bahan
  • 300 gr ikan tenggiri fillet, haluskan
  • 150 gr tepung sagu
  • 10 lembar kulit pangsit
  • 6 buah tahu putih
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • ½ sdt merica
  • 3 sdt gula pasir
  • 3 sdt garam
  • 600 air hangat
  • 250 gr kacang tanah goreng
  • 3 buah cabai merah (dapat dikurangi sesuai toleransi kepedasan anak)
  • 3 siung bawang putih goreng
  • 1 sdm cuka
  • Minyak secukupnya
Langkah-langkah
  1. Ambil tahu lalu belah jadi bentuk segitiga. Keruk bagian tengah tahu, kemudian sisihkan.
  2. Dalam wadah, campurkan daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan, tepung sagu, daun bawang, ½ sdt merica, 1 sdt gula, dan 1 sdt garam. Aduk rata.
  3. Tuangkan air sedikit demi sedikit dalam campuran sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
  4. Siapkan tahu segitiga yang sudah dikeruk isinya dan kulit pangsit. Isi bagian tengah tahu dengan 1 sdm adonan daging, lalu ratakan. Taruh lagi 1 sdm adonan daging di tengah kulit pangsit, lalu rekatkan ke tengah hingga terbentuk seperti bunga. Lakukan sampai adonan habis.
  5. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Goreng tahu dan pangsit tadi hingga kuning kecokelatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  6. Untuk saus kacangnya, haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, bawang putih goreng, 1 sdm cuka, 2 sdt garam, 2 sdt gula, dan 500 ml air dengan blender.
  7. Tuang saus ke panci, lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.
  8. Saus kacang siap dinikmati bersama batagor. Anda dapat menjadikannya sebagai saus cocolan atau menuangkannya langsung di atas batagor.
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020