Resep Bekal Sekolah: Fish Finger Gurih dan Renyah
ยทwaktu baca 2 menit
PerbesarMungkin tidak banyak ibu yang membawakan ikan untuk bekal sekolah anak. Padahal ikan kaya gizi dan sangat baik untuk si kecil lho, Moms. Ada juga sebagian ibu yang membawakan ikan untuk bekal sekolah anak, tapi masih menggunakan nugget atau ikan olahan pabrikan. Alasannya apalagi kalau bukan soal kepraktisan.
Tapi ternyata, kita bisa kok, mengolah ikan dengan mudah dan hasilnya tetap enak untuk dijadikan bekal sekolah maupun menu anak di rumah. Coba saja buat stik ikan atau fish finger!
Berikut, kami rangkum resepnya untuk Anda:
Bahan-bahan
2 potong fillet ikan dory, cuci bersih
1 butir telur ayam, kocok
3 siung bawang putih, haluskan
Keju cheddar atau parmesan, sesuaikan dengan selera
2 sendok makan daun ketumbar (parsley) cincang
1/2 sendok makan tepung jagung/maizena
Tepung panir atau tepung roti (bread crumbs), secukupnya
Tepung terigu, secukupnya
Minyak goreng, secukupunya
2 sendok makan perasan jeruk lemon
Garam dan merica, secukupnya
Cara membuat:
Cuci ikan, lalu tekan-tekan dengan tisu dapur hingga kering.
Potong ikan memanjang sebesar jari atau sekitar 3 cm. Agar lebih mudah dan hasilnya rapi, Anda bisa menggunakan gunting dapur.
Haluskan bawang dan merica, tambahkan daun ketumbar cincang, keju dan garam. Pisahkan bumbu ini.
Lumuri ikan dengan perasan lemon dan tepung maizena.
Lumuri ikan dengan bumbu bawang yang sudah disiapkan sebelumnya hingga rata.
Gulingkan ikan di tepung terigu satu persatu sampai tepung habis dan ikan terselimuti.
Celupkan ikan ke telur lalu gulingkan di tepung panir satu demi satu. Agar lebih rapi, Anda bisa menekan-nekannya sedikit.
Goreng ikan di minyak yang cukup banyak dengan api sedang. Tiriskan di atas kertas minyak, tunggu hingga tidak panas.
Nah Moms, fish finger untuk anak pun siap dimasukkan ke bekal sekolah.