Mengapa Pedas Diasosiasikan dengan Panas?

Karena reseptor pedas sama dengan reseptor panas.

Ada reseptor tertentu di dalam tubuh yang merespon terhadap perubahan suhu. Jika perubahan suhu mencapai 43 derajat Celcius, maka reseptor yang berbentuk seperti gerbang ini akan membuka. Dampaknya, ion kalsium akan masuk ke dalam sel menyebabkan potensial aksi yang diinterpretasikan saraf kita sebagai rasa panas. Makanan yang berisi sesuatu yang pedas memiliki sebuah molekul yang dinamakan capsaicin. Capsaicin ini dapat membuka gerbang reseptor sama persis seperti stimulus akibat perubahan suhu diakibatkan panas. Oleh karena itulah otak kita menginterpretasikan rasa panas sebagai rasa pedas.

Sumber Gambar : Pixabay