5 Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Pilih Daging untuk Masak Rendang

Ilustrasi daging sapi. (Foto: Freepik)

Menyambut Lebaran esok hari (5/6), apa kamu sudah membuat rendnag daging? Atau kamu baru bersiap membeli daging sapi untuk membuat rendang? Rendang memang menjadi salah satu makanan yang biasa dinikmati saat merayakan Idul Fitri.

Ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan sebelum membayar daging sapi untuk membuat rendang. Ini dia 5 hal yang perlu kamu perhatikan.

Daging sapi yang segar berwarna merah cerah, segar, mengkilat, tidak pucat, dan tidak kotor. Jadi jangan dipilih jika daging sudah berwarna pucat dan permukaan berbintik. Hati-hati juga bila melihat daging yang berwarna merah tidak biasa. Itu bisa menjadi tanda bahwa daging sudah tidak segar.

Tips yang kedua adalah cium aroma daging sapi. Daging sapi segar punya aroma yang khas, sedangkan yang tidak segar beraroma seperti busuk.

Ilustrasi daging sapi. (Foto: Freepik)

Untuk membuat rendang, baiknya pilih daging sapi bagian paha atas. Sebab, bagian itu tidak punya banyak lemak. Ada baiknya jangan memilih bagian iga, karena rendang buatanmu tidak akan sempurna ketika dimasak.

Bila kamu memutuskan untuk membeli daging kemasan, sebaiknya perhatikan tanggal kadaluarsa dan label halalnya. Jika kamu membeli daging curah, lihat label kadaluarsa yang biasa terletak di tempat penyimpanannya.

Memotong daging di tempat penjual daging merupakan cara termudah untuk mendapatkan potongan daging rendang yang pas, lantaran si penjual telah terbiasa dan tahu potongan apa yang pas.

Tapi, kalau kamu mau coba memotong daging sendiri di rumah, potong daging sapi berbentuk dadu, agak tebal, dan miring. Hal itu untuk menghindari daging rendang menjadi terlalu tipis karena volume dagingnya susut saat dimasak. (NS)

Baca lebih banyak berita mengenai berita heboh/berita artis/info bola/dan lifehack lebih nyaman di aplikasi kumparan.

Download aplikasi Android di sini.

Download aplikasi iOS di sini.