Resep Mangut Lele untuk MPASI 1 Tahun, Mudah Dibuat

Konten dari Pengguna
24 Desember 2021 19:37
·
waktu baca 3 menit
sosmed-whatsapp-whitecopy-link-circlemore-vertical
Tulisan dari Mama Rempong tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Resep Mangut Lele untuk MPASI 1 Tahun, Mudah Dibuat (174498)
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi resep mangut lele untuk MPASI 1 tahun (Sumber: Flickr)
ADVERTISEMENT
Kalau Mama-Mama sedang bosan dengan menu MPASI yang itu-itu aja, kamu bisa mencoba resep mangut lele untuk MPASI 1 tahun nih. Rasanya pasti enak dan si kecil akan suka!
ADVERTISEMENT
Mencari menu MPASI tentunya menjadi kebiasaan baru untuk Mama-Mama yang sedang memperkenalkan makanan padat buat si buah hati.
Ketika anak-anak Mama memasuki fase MPASI juga, Mama jadi sering mencari resep di internet, membaca buku resep makanan, sampai sekadar bertukar resep dengan teman-teman atau orang terdekat Mama.
Oh iya, pemberian MPASI ini juga enggak boleh sembarangan ya. Sebab, Mama-Mama perlu memahami tahap perkembangan si kecil sesuai usianya agar tak salah memberikan MPASI, mulai dari porsi sampai tekstur makanannya.
Dilansir laman IDAI (Ikatan Dokter Anak Indonesia) tahap perkembangan makan anak usia 1 tahun sudah lebih baik dibandingkan sebelumnya. Pada usia ini anak mulai bisa beradaptasi dengan berbagai bentuk makanan meski belum dapat mengunyah secara sempurna.
ADVERTISEMENT
Si kecil juga lebih mampu mengenali rasa dan aroma makanan. Dia juga telah dapat mengingat nama-nama makanan apa saja yang pernah dikonsumsinya. Jadi usia 1 tahun adalah saat yang tepat untuk memperkenalkan anak dengan lebih banyak jenis makanan, karena dia juga telah bisa mengonsumsi makanan keluarga.
Salah satu makanan yang sehat dan bisa diolah buat MPASI usia 1 tahun ini adalah ikan lele. Iya betul, siapa sangka kalau lele merupakan salah satu jenis ikan yang kaya akan kandungan nutrisi?

Manfaat Ikan Lele

Resep Mangut Lele untuk MPASI 1 Tahun, Mudah Dibuat (174499)
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi resep mangut lele untuk MPASI 1 tahun (Sumber: Flickr)
Dikutip dari laman Solid Starts, ikan lele termasuk salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Selain itu beragam kandungan nutrisi juga terdapat di dalamnya, seperti kalsium, zat besi, vitamin D, fosfor, natrium, vitamin B kompleks, serta kalium.
ADVERTISEMENT
Ikan lele juga ternyata termasuk ke dalam ikan yang tinggi kandungan asam folatnya. Dalam ikan lele juga terdapat asam lemak omega 3, yakni DHA dan EPA, yang sangat dibutuhkan untuk tumbuh kembang anak.
DHA dan EPA ini bermanfaat untuk perkembangan otak serta berperan penting untuk kecerdasan kognitif si kecil.
Mengingat kandungan ikan lele yang kaya akan vitamin D serta kalsium, mengonsumsinya secara rutin juga dapat memperkuat pertumbuhan tulang dan gigi. Dilansir laman Kids Health, kandungan vitamin D juga dibutuhkan guna mencegah timbulnya penyakit rakitis serta osteoporosis di kemudian hari.
Kandungan zat besi yang ada pada ikan lele juga baik untuk mencegah timbulnya anemia. Zat besi juga dibutuhkan untuk melancarkan peredaran darah pada tubuh.
ADVERTISEMENT
Mengonsumsi ikan lele juga sangat direkomendasikan buat MPASI, soalnya ikan lele merupakan salah satu ikan dengan kadar merkuri yang rendah. Jadinya sangat aman untuk dimakan oleh buah hatimu ya, Ma.
Akan tetapi, ketika akan mengolahnya pastikan kamu telah memisahkan daging ikan lele dari duri-durinya sampai bersih ya, supaya durinya tidak tersangkut di tenggorokan si buah hati.
Apabila Mama-Mama masih bingung olahan apa yang cocok untuk MPASI yang terbuat dari ikan lele ini. Kamu bisa mengolahnya menjadi mangut lele.
Kudapan ini berbahan utama ikan lele yang dimasak dengan santan serta rempah-rempah. Mangut lele juga sudah menjadi santapan yang terkenal di wilayah Jawa Tengah serta Yogyakarta.
Nah berikut adalah resep mangut lele untuk MPASI 1 tahun. Mudah untuk dibuat kok, Ma! Simak cara pembuatannya di sini, ya!
ADVERTISEMENT

Resep Mangut Lele untuk MPASI 1 Tahun

Menu Mangut Lele untuk MPASI 1 Tahun
Berikut ini resep mangut lele untuk MPASI 1 tahun yang bisa Mama coba.
Bahan-bahan
  • 1 ekor ikan lele
  • 1/2 ikat daun kemangi
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 ruas jahe
  • 1/2 ruas kunyit
  • ½ ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • ½ sdm ketumbar
  • 2 buah kemiri sangrai
  • 1 bungkus santan siap pakai
  • ½ sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 2 gelas air putih
Langkah-langkah
  1. Bersihkan lele. Pastikan semua durinya telah tercabut. Potong menjadi dua bagian.
  2. Rendam lele dengan air jeruk selama 10 menit. Bilas. Lalu taburi dengan garam.
  3. Goreng lele sampai matang merata.
  4. Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, lengkuas, serta kemiri.
  5. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Lalu tumis hingga semuanya harum dan matang.
  6. Masukkan santan serta air. Lalu masukkan garam dan gula pasir. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah.
  7. Kalau kuah sudah mendidih. Masukkan daun kemangi. Jangan lupa untuk mencicipi agar mengoreksi rasanya. Apabila dirasa masih ada yang kurang, kamu bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
  8. Terakhir, masukkan ikan lele. Tunggu sampai mendidih dan semua bumbu meresap.
  9. Jika sudah matang, angkat kemudian sajikan.
Itulah dia resep mangut lele untuk MPASI 1 tahun. Selamat mencobanya sendiri di rumah ya, Ma!
(AN)
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020