Tips Membuat Daging Empuk Untuk Menu Lebaran

Tidak terasa saat ini kita telah menjalankan puasa hampir setengah bulan, dan pastinya beberapa hari lagi kita akan merayakan Hari Raya Idul Fitri. Dalam menyambut hari Raya Idul Fitri, biasanya sebagian orang akan mempersiapkan menu lebaran seperti ketupat sayur, semur rendang, sambal goreng kentang, sayur labu, dll. Dari beberapa menu tersebut biasanya yang paling lama memasak adalah semur rendang agar daging rendang empuk dan nikmat di makan. Nah sekarang kamu gak perlu membuat semur rendang lama-lama lagi. Karena mimin mau share tips tradisional yang bisa membuat semur dagingmu empuk. Selamat mencoba girls.

1. Nanas Muda

Salah satu cara tradisional untuk mengempukkan daging adalah dengan menggunakan buah nanas muda yang sudah di blender atau bisa juga di parut.

Caranya: Setelah buah nanas sudah di haluskan, balurkan tipis tipis ke daging yang akan di masak selama 20 menit, dan cuci dengan air bersih. Ingatlah untuk tidak membalurkan banyak nanas karena akan merubah rasa daging nya.

2. Kulit Pisang

Jangan buang kulit pisang yang sudah kamu makan karena kulit pisang bisa menjadi alternatif lain untuk mengempukkan daging tanpa membuat daging menjadi kering dan merubah rasanya.

Caranya: Bungkus daging dengan kulit pisang dan diamkan selama 20 menit.

3. Lemon

Kamu juga bisa merendam daging dengan cairan jeruk nipis untuk melunakkan daging tersebut.

Caranya: Rendam daging di dalam air bercampur perasan lemon, atau jeruk nipis selama 20 menit.

4. Pisau Daging

Sebelum mengolah daging sapi, kerbau, atau kambing menjadi masakan yang memakai potongan daging tidak terlalu tebal, ada baiknya daging di pipihkan terlebih dahulu untuk memutus serat daging.

Caranya: Lakukan perlahan dengan pisau yang bergerigi tumpul hingga daging menjadi agak pipih.

5. Daun Pepaya

Cara lain untuk mengempukkan serat daging adalah dengan menggunakan daun pepaya. Cara ini salah satu rahasia resep tradisional sejak bertahun lalu.

Caranya: pipihkan daun pepaya beserta batangnya, lalu bungkus daging menggunakan daun pepaya yang sudah di pipihkan. Biarkan selama 20 menit atau lebih sebelum di masak.