R Haryo Bimo Setiarto

Peneliti muda bidang mikrobiologi pangan yang menekuni riset bidang pengembangan produk pangan fungsional berbasis fermentasi mikroba



Secara umum prinsip HACCP dan SOP untuk penanganan produk ikan kalengan sudah baku untuk diterapkan di skala industri, restoran maupun hotel.


Cacing memang dikenal sebagai sumber protein, akan tetapi jika dilihat dari standar kelayakan produksi dalam hal ini SOP untuk produk ikan kaleng tentu tidak

...Selengkapnya