6 Cara Mengentalkan Coklat yang Terlalu Cair

Ilustrasi cara mengentalkan coklat yang terlalu cair, Pexels/Anna Tarazevich

Ingin menjadikan coklat sebagai topping atau isian kue, tetapi teksturnya terlalu cair? Tenang saja, ada cara mengentalkan coklat yang terlalu cair dengan mudah dan cepat.

Dikutip dari buku Coklat bermanfaat bagi kesehatan, Umi Sakdiyah Sodwijo, (2023:2), bukan hanya enak, ternyata coklat juga memiliki berbagai kandungan baik, di antaranya phenylethylamine, serotonin, dan endorphins.

Kandungan-kandungan tersebut dipercaya dapat merangsang pelepasan neurotransmitter di otak yang membuat pengonsumsinya merasa bahagia.

Cara Mengentalkan Coklat yang Terlalu Cair

Ilustrasi cara mengentalkan coklat yang terlalu cair, Pexels/Monstera Production

Daripada dibuang karena teksturnya tidak sesuai yang diinginkan, cobalah cara mengentalkan coklat yang terlalu cair pada penjelasan berikut ini.

1. Tambahkan Coklat Padat

Tambahkan coklat padat atau coklat bubuk ke dalam coklat cair, kemudian aduk rata. Cara ini cukup efektif untuk membantu meningkatkan kekentalan coklat.

2. Tambahkan Tepung Maizena

Campurkan sedikit tepung maizena dengan air dingin, lalu tambahkan ke dalam coklat cair. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit hingga coklat mengental.

3. Tambahkan Butter atau Lemak Lainnya

Silakan tambahkan butter atau lemak lainnya seperti coklat putih. Bisa juga menambahkan coklat hitam agar tingkat kekentalannya sesuai dengan kebutuhan.

4. Dinginkan

Jika coklat terlalu cair karena terpapar suhu yang terlalu tinggi, cobalah mendinginkannya di lemari es selama beberapa jam. Sebelum mengeluarkannya dari lemari es, cek terlebih dahulu apakah kekentalan coklat sudah pas atau belum.

5. Masak dengan Api Kecil

Sementara, apabila coklat masih dalam proses memasak, cobalah untuk memasaknya dengan api kecil. Selama proses pemasakan tersebut, terus aduk hingga coklat mencapai kekentalan yang diinginkan.

6. Tambahkan Gelatin

Cara lain untuk mengentalkan coklat adalah dengan menambahkan gelatin. Gelatin dapat membantu mengentalkan coklat. Caranya yaitu, campurkan gelatin dengan air dingin, lalu tambahkan ke dalam coklat cair dan aduk hingga merata.

Itulah ulasan mengenai cara mengentalkan coklat yang terlalu cair yang bisa diterapkan di rumah. Jangan lupa cek rasanya apakah ada perubahan atau tidak, karena beberapa campuran bahan di atas berpotensi membuat perubahan rasa meski hanya sedikit.

Baca juga: Ciri-Ciri Adonan Donat Over Mixing dan Dampaknya yang Harus Dihindari