Apakah Gulai Pakai Kemiri? Cari Tahu Jawabannya di Sini

Ilustrasi apakah gulai pakai kemiri. Foto: Unsplash/ Mario Raj

Apakah gulai pakai kemiri? Pertanyaan ini kerap muncul saat membahas bahan dasar dari salah satu masakan khas Indonesia yang paling digemari.

Gulai dikenal dengan kuah santan yang kaya rempah, memberikan cita rasa gurih dan aroma yang menggugah selera. Setiap daerah di

Indonesia memiliki variasi gulai tersendiri, mulai dari Sumatera hingga Jawa, dan setiap versi menggunakan kombinasi bumbu yang sedikit berbeda.

Apakah Gulai Pakai Kemiri?

Ilustrasi apakah gulai pakai kemiri?. Foto: Unsplash/ Kalyani Akella

Apakah gulai pakai kemiri? Jawabannya tergantung pada variasi daerah dan resep yang digunakan. Di banyak resep tradisional, terutama gulai khas Jawa dan sebagian daerah di Sumatera, kemiri memang menjadi salah satu bahan utama dalam bumbu dasar gulai.

Kemiri digunakan untuk memberikan tekstur kental dan rasa gurih yang khas. Ketika disangrai atau digoreng dan kemudian dihaluskan, kemiri menghasilkan minyak alami yang memperkaya cita rasa masakan.

Berdasarkan pengetahuan kuliner dari ciputra.ac.id, kemiri berfungsi untuk memberikan tekstur pasta kaya, aroma khas, dan menambah kekentalan kuah dalam banyak masakan Nusantara seperti gulai

Dalam gulai, kemiri juga membantu menyatukan bumbu-bumbu lain seperti kunyit, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas, sehingga menghasilkan kuah yang lebih creamy dan lezat.

Meskipun banyak gulai yang menggunakan kemiri, tidak semua resep memasukkan bahan ini. Misalnya, gulai Minang atau gulai Padang cenderung lebih fokus pada penggunaan santan kental dan campuran cabai merah besar, kunyit, serta bumbu aromatik tanpa kemiri.

Hal ini karena cita rasa khas Minang lebih menekankan pada rasa pedas dan rempah yang tajam dibanding rasa gurih yang ditambah dari kemiri.

Pada akhirnya, penggunaan kemiri dalam gulai bersifat fleksibel. Jika menyukai gulai yang kental, gurih, dan lembut, menambahkan kemiri dalam bumbu bisa menjadi pilihan yang tepat.

Itulah penjelasan mengenai penggunaan kemiri dalam gulai. Meskipun tidak semua jenis gulai menggunakannya, banyak resep tradisional dari berbagai daerah di Indonesia memasukkan kemiri untuk memperkaya cita rasa dan tekstur kuah. (YOLAN)

Baca juga: Cara Menyangrai Kemiri untuk Masakan Agar Kaya Rasa