news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

Makanan Khas Temanggung Warnai Porsema Jateng

Konten Media Partner
25 Juni 2019 8:56 WIB
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Pedagang sedang menyajikan brongkos menggora yang merupakan makanan khas Temanggung, dalam acara pesta Kuliner di Pendapa Pengayoman, Senin (24/6/2019). Foto: ari.
zoom-in-whitePerbesar
Pedagang sedang menyajikan brongkos menggora yang merupakan makanan khas Temanggung, dalam acara pesta Kuliner di Pendapa Pengayoman, Senin (24/6/2019). Foto: ari.
ADVERTISEMENT
Ajang Porsema Jateng di Kabupaten Temanggung diwarnai dengan gelaran pesta kuliner yang menarik minat masyarakat, khususnya bagi pecinta makanan tradisional. Lantaran dalam kegiatan ini disajikan berbagai kuliner yang merupakan makanan khas Temanggung.
ADVERTISEMENT
Ketua Panitia Pelaksana Porsema, Muhammad Nasekun mengatakan, pesta kuliner merupakan bagian dari kegiatan Pekan Olahraga dan Seni Maarif (Porsema) Jateng. Disajikannya makanan khas Temanggung adalah untuk memperkenalkan kepada masyarakat terutama peserta Porsema yang berasal dari luar daerah.
"Ini untuk mengenalkan kuliner khas Temanggung, ada kikil menggora, buntil, brongkos, sego jagung. Biar nanti teman-teman di Kabupaten lain itu ikut menikmati dan kenal dengan kuliner kita. Kami juga sediakan kopi Temanggung yang menjadi salah satu produk unggulan,"ujarnya Senin (24/6/2019).
Kabupaten Temanggung sendiri memang memiliki berbagai makanan khas yang memiliki cita rasa unik perpaduan antara asin, manis, gurih, dan pedas. Bahan-bahan yang digunakan pun menggunakan bumbu-bumbu rempah-rempah alami sehingga rasanya begitu kuat.
ADVERTISEMENT
Disebutkan, beberapa makanan yang disajikan di berbagai stan antara lain, buntil, sego jagung, empis-empis, brongkos dan lain-lain. Akan tetapi agar tidak monoton ada juga makanan dengan sajian moderen seperti bakso aci, kebab, cumi bakar, es asap, ayam krispi, donat, dan burger.
Khusna salah satu peserta kuliner yang menjual brongkos kilil menggora menuturkan, di hari pertama ini sudah banyak peminatnya di mana stanya ramai dipenuhi pembeli. Makanan yang paling laris adalah buntil, kikil, dan brongkos menggora.
Buntil merupakan makanan khas yang terbuat dari daun lumbu yang diisi dengan parutan kelapa dicampur berbagai bumbu-bumbu rempah dengan kuah pedas. Lalu brongkos menggora unik selain kelezatan cita rasanya, konsumen bebas memilik jenis lauknya dari bagian tubuh kambing seperti lidah, kaki, otak, atau kepala.
ADVERTISEMENT
Rama seorang penikmat kuliner yang datang dengan teman-temannya mengaku penasaran dengan brongkos menggora yang namanya sudah melegenda. Agar bisa mencicipi semuanya maka dia dan teman-temannya memilih lauk brongkos yang berbeda-beda.
"Ada yang milih kaki kambing, telinga, atau otaknya. Kalau bagian kaki dagingnya kenyal, sedangkan otaknya empuk. Bumbunya sangat khas dan meresap, jika kita cecap ada rasa manis, asin, gurih, dan pedas,"katanya. (ari/adn)
Foto: adv.